「每間店都會有它的風格與定位，或者再矯情一點，它的使命。對於在室來說，向世界推廣甜點的好，無疑是重要的存在價值。」----在室甜點語錄
En vie Pâtisserie 在室甜點
En vie 源自法文envie，envie的原意是在生活中，人生而在世所面臨的各種欲望和渴求，在室甜點是生而在世的轉化和延續，期許來到在室的每位離開時都可以對生活充滿嚮往。
每一道甜點細緻的工法、完美的比例下，使用不同的元素與手法重新詮釋或改變，每個作品呈現出它的本質，直球對決味蕾的感受，在停不下來的一口接著一口中，尋找並發掘它的動人滋味。
“ 甜點之所以悅人就是因為夠甜啊！“很特別的是，現今人們總追求不甜的甜點，但對於在室來說，更想成為一間甜味明確的甜點店，甜味使風味的表現更突出，味道更鮮明立體，努力在甜蜜和甜膩兩者間找到差異，並強調甜蜜的表現，一顆精緻完美的蛋糕在口中抿化，為我們帶來愉悅、滿足、療癒，心情不好的時候吃點甜食，然後，帶著笑容離開。
從袋子拿出甜點的剎那，香甜的香氣迸發而出，簡單的包裝下隱藏著華麗精緻的甜點，最吸睛的蘋果塔、經典檸檬塔、焦香味十足的可麗露與香氣撲鼻的人氣肉桂捲，每一個的風味組合與創作，都讓人食指大動，非常期待。
禮物 - 蘋果玫瑰塔 (3吋)
是甜點？還是一朵絕美的蘋果花？
“ 我將最美好的事物還有心意放在裡面送到了你面前 “
一朵最美的青蘋果玫瑰花甜點，光從視覺上就重重的抹上一筆記憶，透薄的果片蜜漬一晚排成花型，在酥脆的薄塔皮與新鮮蘋果之間填入杏仁奶油餡，中間擺上香甜的西洋梨，增加口感與風味的變化，濕潤脆口又多汁的口感，呈現非常清新的水果味，甜蜜的在舌尖上不斷鋪展，對涵吉編來說，吃完一整個還是會稍甜膩，但配上一杯清爽的氣泡酒，是非常愜意的組合，很適合有送禮需求的人！
渴望檸檬塔
細節掌握度極高的檸檬塔
濃稠的檸檬餡料佈滿了馬達加斯加香草籽，剛入口的味道酸甜適中，嚐的到酸味卻不過酸，接著是天然香草與梅子的尾韻，底層酥酥脆脆的金黃色塔皮，為甜點增添口感層次，檸檬酸度與香氣的掌握，讓每一個細節都讓唇舌尖感覺到足夠的滿足，是個適合大家的口味。
可麗露
咬起來喀滋喀滋的脆皮可麗露
有著天使之鈴美名的可麗露，經典焦糖色的酥脆外表與柔軟濕潤的內層，在口中可以充分感受到蘭姆酒微醺的迷人香氣，中間的孔隙有著飽滿的香草奶香，外層帶點焦香一起提味，喀滋的聲響非常悅耳，是不容錯過的經典美味。
肉桂蜜麻花
令人驚豔的編織體的肉桂捲
辮子編織的麵包體，可以吃到丹麥酥鬆的外層與濃郁的奶油香氣，灑上的肉桂糖粉又香又脆，可以吃到一顆顆的脆糖非常驚艷，也帶出不同的層次，相當滿足且意猶未盡，是外面吃不到的口感，小編真的發自內心的說好吃，有脆有軟，層次豐富，加上一杯冰美式更是完美的搭配，這款經過主廚的調整後，在家只要微波40秒就可以享用到在店內一樣完美的口感！
在室的法式甜點，重新詮釋傳統的法式口味，不僅能從視覺上記憶它，還能感受到甜點師的用心創作，每一個品項的味道平衡、工法細緻，都留下了深刻的印象。
偶爾也會有不定時的市集擺攤，時間地點與甜點品項都會在粉專上露出，也會推出特別的限定口味，店裡的招牌是聖多諾黑在客人間好評推推，有機會也可以去店裡嘗試看看。
[ 在室甜點 店家資訊 ]
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地址：台北市中山區新生北路二段149巷26號
電話：(02)2562-7865
營業時間：週三至週日 13:00-19:30
