看到首圖是不是似曾相識?
沒錯，去年【2020】食後心得－鳳梨酥名品點點名 16家名店鳳梨酥一次滿足2021 妞新聞又出了新版的
2020已出現：小潘蛋糕坊、佳德糕餅、 吳寶春 、 維格餅家 、 陳允寶泉 、大王千金、陽光菓菓、SweetsPURE
2021新名品：和生御品、俊美、宅窩家、新東陽、法布甜、一之軒、第八口、舊振南
如果要給2021名品鳳梨酥評價，我一點也不客觀給四個字：乏善可陳
至於原因請看下列食後心得，搬運我在2020篇寫的口味偏好如下
"本人口味偏好：喜歡單純酸甜的鳳梨內餡、喜歡蛋黃
極討厭古早傳統鳳梨酥加了冬瓜醬還是冬瓜糖的某股味道
很多芒果乾有類似味道 (死甜味?)
這股味道從第一次接觸風梨酥開始到現在
依然無法找到字來形容這個特有味道是什麼(可怕的甜味???)"
在2020篇，我把鳳梨酥分成3區
本篇走更簡潔路線，分成 值得回購 & 它是個雷 (到底2021版是有讓我多氣…)
對了，小潘蛋糕坊 & 佳德糕餅心得不會出現，因為它們普及率太高，吃過的人一堆
"老話一句，被歸到雷區的鳳梨酥粉絲請勿筆戰，因為我對鳳梨酥很個人偏好
毒藥和蜜糖，都只是個人感想，100個人有100個哈姆雷特"
【它是個雷】
- 和生御品 - 碎杏鳳梨酥
餅皮表面平鋪杏仁碎片，口感足，但餅皮本身沒什麼味道
內餡鳳梨酥酸甜度偏淡，覺得味道被杏仁搶走
整體感覺就是平淡，沒有什麼亮點
- 俊美 - 鳳梨酥
餅皮很酥，但很乾，沒什麼香味
內餡含冬瓜醬，但可怕的甜味感不算重
口味甜 > 酸，略黏牙，算走傳統路線的鳳梨酥
但接受不了冬瓜醬味道，對我而言它還是雷
- 宅窩家 - 香蕉鳳梨酥
餅皮酥又乾，沒什麼味道，還做了香蕉外形，但…主軸不是鳳梨嗎?
內餡滿滿纖維，香蕉餡佔比不大
吃起來是鳳梨餡中含香蕉甜味，搭起來微違和，整體酸甜度適中
沒有興趣再來第二塊
- 陽光菓菓 - 金鑽鳳梨酥
餅皮很鬆散，沒什麼味道
內餡偏酸味，口味清爽，一口酥大小，很適合小鳥嘴
整體口味平平，沒有想回購的欲望
但至少比去年的芒果酥好太多多多，吃了食道沒有不舒服
- 新東陽 - 土旺來酥
餅皮綿但不紮實，吃的時候掉很多屑，略有香氣
內餡是純鳳梨酥，纖維明顯
口味偏酸，還有點點鹹味感，整體來說平平
- 法布甜 - 馬卡龍鳳梨酥
餅皮酥略脆，具甜度
內餡是純鳳梨，纖維明顯，酸度不高
餅皮的甜味會壓味內餡，不覺得到好吃程度
口感新奇，但味道一般
註：這是我最好奇度最高的鳳梨酥，結果失落好高
- 一之軒 - 原味鳳梨酥
餅皮帶微微奶香，口感偏酥
內餡含冬瓜醬，而因為鳳梨酸度高，有壓制冬瓜醬味道，不至於太可怕
整體 甜 > 酸，吃起來容易膩，沒有想來第二塊
- 舊振南 - 鳳梨酥
餅皮帶奶香，口感軟綿
雖然包裝上寫有冬瓜醬，但沒有什麼可怕的甜味，整體口味是甜 > 酸
吃到最後餅皮味道比內餡搶戲，個人可接受
但沒有再吃一塊的欲望
- 陳允寶泉 - 原味鳳梨酥
去年就出現過，它被我歸到平平
今年再吃，因為沒想回購，所以被我歸到雷區
餅皮濕潤、口感不錯
內餡有點纖維感，有疑似冬瓜醬的味道，但成份表上沒有
整體甜 > 酸，沒有回購想法
- 維格餅家 - 古早味鳳黃酥
去年被歸到平平區，今年也一樣
餅皮一般，蛋黃好吃
但因為有冬瓜醬的味道，讓我不喜
依然沒有回購欲望
- SweetsPURE - 草莓巧克力鳳凰酥
(去年被歸到平平的SweetsPURE，今年被我歸到16間裡最雷的一家)
餅皮沒什麼特別，完全被表皮的草莓巧克力壓過味道
內餡含冬瓜醬，但被草莓巧克力壓過一半味道，所以死甜味不算明顯
內餡黏牙，口味偏甜，吃不出鳳梨酸味和蛋黃味
老實說草莓巧克力和冬瓜醬鳳梨蛋黃內餡，不是好搭配
滿滿的違和感 (至少我這樣覺得)，這是讓我愈吃眉頭愈緊的鳳梨酥…
【值得回購】
- 吳寶春 - 無嫌鳳梨酥
沒想到2021版最好吃的是吳寶春的鳳梨酥
心得和去年一樣，餅皮有微蛋香，土鳳梨酸甜味明顯
整體是走濃郁口味的鳳梨酥
吃到一堆雷之後，唯二讓我覺得值得回購的鳳梨酥
- 第8口 - 原味鳳梨酥
餅皮有微奶香，內餡酸 > 甜
和餅皮搭配起來很好吃，整體味道濃淡適中
尺寸不大，也算適合小鳥嘴
會想再來第二塊
本文皆為本人親自購買使用過後的經驗(非商業性質)僅供參考
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含購物平台)所載
