【2021】食後心得 妞新聞鳳梨酥名品點點名

看到首圖是不是似曾相識?

沒錯，去年【2020】食後心得－鳳梨酥名品點點名 16家名店鳳梨酥一次滿足

2021 妞新聞又出了新版的

2020已出現：小潘蛋糕坊、佳德糕餅、 吳寶春 、 維格餅家 、 陳允寶泉 、大王千金、陽光菓菓、SweetsPURE  

2021新名品：和生御品、俊美、宅窩家、新東陽、法布甜、一之軒、第八口、舊振南

如果要給2021名品鳳梨酥評價，我一點也不客觀給四個字：乏善可陳

至於原因請看下列食後心得，搬運我在2020篇寫的口味偏好如下

"本人口味偏好：喜歡單純酸甜的鳳梨內餡、喜歡蛋黃

極討厭古早傳統鳳梨酥加了冬瓜醬還是冬瓜糖的某股味道

很多芒果乾有類似味道 (死甜味?)

這股味道從第一次接觸風梨酥開始到現在

依然無法找到字來形容這個特有味道是什麼(可怕的甜味???)"

在2020篇，我把鳳梨酥分成3區

本篇走更簡潔路線，分成 值得回購 & 它是個雷 (到底2021版是有讓我多氣…)

對了，小潘蛋糕坊 & 佳德糕餅心得不會出現，因為它們普及率太高，吃過的人一堆

"老話一句，被歸到雷區的鳳梨酥粉絲請勿筆戰，因為我對鳳梨酥很個人偏好

毒藥和蜜糖，都只是個人感想，100個人有100個哈姆雷特"

【它是個雷】

• 和生御品 - 碎杏鳳梨酥

餅皮表面平鋪杏仁碎片，口感足，但餅皮本身沒什麼味道

內餡鳳梨酥酸甜度偏淡，覺得味道被杏仁搶走

整體感覺就是平淡，沒有什麼亮點

• 俊美 - 鳳梨酥

餅皮很酥，但很乾，沒什麼香味

內餡含冬瓜醬，但可怕的甜味感不算重

口味甜 > 酸，略黏牙，算走傳統路線的鳳梨酥

但接受不了冬瓜醬味道，對我而言它還是雷

• 宅窩家 - 香蕉鳳梨酥

餅皮酥又乾，沒什麼味道，還做了香蕉外形，但…主軸不是鳳梨嗎?

內餡滿滿纖維，香蕉餡佔比不大

吃起來是鳳梨餡中含香蕉甜味，搭起來微違和，整體酸甜度適中

沒有興趣再來第二塊

• 陽光菓菓 - 金鑽鳳梨酥

餅皮很鬆散，沒什麼味道

內餡偏酸味，口味清爽，一口酥大小，很適合小鳥嘴

整體口味平平，沒有想回購的欲望

但至少比去年的芒果酥好太多多多，吃了食道沒有不舒服

• 新東陽 - 土旺來酥

餅皮綿但不紮實，吃的時候掉很多屑，略有香氣

內餡是純鳳梨酥，纖維明顯

口味偏酸，還有點點鹹味感，整體來說平平

• 法布甜 - 馬卡龍鳳梨酥

餅皮酥略脆，具甜度

內餡是純鳳梨，纖維明顯，酸度不高

餅皮的甜味會壓味內餡，不覺得到好吃程度

口感新奇，但味道一般

註：這是我最好奇度最高的鳳梨酥，結果失落好高

• 一之軒 - 原味鳳梨酥

餅皮帶微微奶香，口感偏酥

內餡含冬瓜醬，而因為鳳梨酸度高，有壓制冬瓜醬味道，不至於太可怕

整體 甜 > 酸，吃起來容易膩，沒有想來第二塊

• 舊振南 - 鳳梨酥

餅皮帶奶香，口感軟綿

雖然包裝上寫有冬瓜醬，但沒有什麼可怕的甜味，整體口味是甜 > 酸

吃到最後餅皮味道比內餡搶戲，個人可接受

但沒有再吃一塊的欲望

• 陳允寶泉 - 原味鳳梨酥

去年就出現過，它被我歸到平平

今年再吃，因為沒想回購，所以被我歸到雷區

餅皮濕潤、口感不錯

內餡有點纖維感，有疑似冬瓜醬的味道，但成份表上沒有

整體甜 > 酸，沒有回購想法

• 維格餅家 - 古早味鳳黃酥

去年被歸到平平區，今年也一樣

餅皮一般，蛋黃好吃

但因為有冬瓜醬的味道，讓我不喜

依然沒有回購欲望

• SweetsPURE - 草莓巧克力鳳凰酥

(去年被歸到平平的SweetsPURE，今年被我歸到16間裡最雷的一家)

餅皮沒什麼特別，完全被表皮的草莓巧克力壓過味道

內餡含冬瓜醬，但被草莓巧克力壓過一半味道，所以死甜味不算明顯

內餡黏牙，口味偏甜，吃不出鳳梨酸味和蛋黃味

老實說草莓巧克力和冬瓜醬鳳梨蛋黃內餡，不是好搭配

滿滿的違和感 (至少我這樣覺得)，這是讓我愈吃眉頭愈緊的鳳梨酥…

【值得回購】

• 吳寶春 - 無嫌鳳梨酥

沒想到2021版最好吃的是吳寶春的鳳梨酥

心得和去年一樣，餅皮有微蛋香，土鳳梨酸甜味明顯

整體是走濃郁口味的鳳梨酥

吃到一堆雷之後，唯二讓我覺得值得回購的鳳梨酥

• 第8口 - 原味鳳梨酥

餅皮有微奶香，內餡酸 > 甜

和餅皮搭配起來很好吃，整體味道濃淡適中

尺寸不大，也算適合小鳥嘴

會想再來第二塊

本文皆為本人親自購買使用過後的經驗(非商業性質)僅供參考

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