現在的11月，要守住荷包真難，除了先後買了二單gmarket - attrangs、romand
然後看到妞新聞貼文裡的名品點點名 - 16家鳳梨酥一次滿足，就失心瘋了
吃完來寫鳳梨酥食後心得啦本篇圖少，字多，然後很主觀，非常主觀
被歸到雷區的鳳梨酥粉絲請勿筆戰，因為我對鳳梨酥有很個人的偏好
毒藥和蜜糖，都只是個人感想，100個人有100個哈姆雷特
16家名店鳳梨酥如下：
小潘蛋糕坊、佳德糕餅、三統漢菓子、高女婿
朋廚、吳寶春、麗緻坊、維格餅家
顏新發、信工手坊、紅櫻花、陳允寶泉
金錦町、大王千金、陽光菓菓、SweetsPURE
進入食用心得前，先mur mur一下 陽光菓菓、SweetsPURE
這二家根本就不是鳳梨酥，為什麼要亂入?
然後本次不會寫佳德和小潘，因為以前吃過了，這次的份就給老媽吃掉，就沒記錄
反正我對佳德和小潘鳳梨酥印象平平，但對佳德的"鳳黃酥"非常喜歡~
本人口味偏好：喜歡單純酸甜的鳳梨內餡、喜歡蛋黃
極討厭古早/傳統鳳梨酥加了冬瓜醬還是冬瓜糖的某股味道
很多芒果乾有類似味道 (死甜味?)
這股味道從第一次接觸風梨酥開始到現在
我依然無法找到字來形容這個特有的味道是什麼(可怕的甜味???)
如果有懂我說的味道的好心人士，拜託用文字具體形容出來
真的想找到字和詞來描述它
進入正題，心得會分成三區來寫：再來一塊區、吃了就忘區、它是個雷區
【再來一塊區】
- 高女婿 - 抹茶鳳梨酥
抹茶口味餅皮很香，和鳳梨內餡很搭
整體口味清爽不膩，也不黏牙，酸甜度適中
吃完很想再來一塊，是16家鳳梨酥中最喜歡的一款
- 三統漢菓子 - 流心鳳凰酥
雖然成份中有含冬瓜內餡，但卻沒有吃到那股可怕的甜味
蛋黃味 > 鳳梨內餡酸甜味，蛋黃鹹味和蜜鳳梨內餡+冬瓜內餡很搭無違和
整體口味適中不易膩
- 信手工坊 - 土鳳梨酥
很純鳳梨風味，完全沒有冬瓜醬
整體酸 > 甜，餅皮的酥烤風味明顯
吃完後，鳳梨酸甜味還會留存在口中不少
整體口味適中，不會膩
- 吳寶春 - 無嫌鳳梨酥
土鳳梨酥酸甜味道明顯，整體口味算濃郁
甜略大於酸，餅皮有微微蛋香
但因為口味偏濃，可能容易膩
- 紅櫻花 - 紅櫻花鳳梨酥
整體口味濃度中等，酸略大於甜
餅皮奶油香明顯，內餡是純粹鳳梨，吃得到纖維
奶油香和酸甜味搭配得不錯
【吃了就忘區】
- 朋廚 - 金禧鳳梨酥
酸甜度味道不強，餅皮香，但吃完有點膩
整體是純粹的鳳梨內餡，酸>甜
口味可以，但記憶點不高
- 麗緻坊 - 麗緻鳳梨酥
餅皮有酥香，內餡味道濃度中等
酸甜度平衡，吃得到纖維，表現過關，但沒有驚喜點
- 維格餅家 - 古早味鳳黃酥
蛋黃味道不錯，整體味道清爽
但不喜古早鳳梨酥特有的冬瓜醬甜味
- SweetsPURE
算是亂入的非鳳梨酥，但外型討喜，紅甜菜粉色的心型很可愛
整體是甜味和鹹味，沒有什麼酸味
餅皮的茶香很濃，看說明是內餡冬瓜醬和蛋黃，但吃起來沒有冬瓜醬可怕的甜味
蛋黃和冬瓜滿搭，不過內餡略黏牙
最大亮點是茶香餅皮，其他平平
- 陳允宝泉
整體甜>酸，吃得到果肉纖維
但內餡卻帶有一絲冬瓜醬/糖味道
餅皮很香，但吃多會膩
- 大王千金
整體味道清爽微甜，酸度也低
餅皮有明顯的奶香，但內餡有點黏牙
【它是個雷區】
- 顏新發 - 黃金鳳梨酥
相比其他家，鳳梨酥略偏硬
餅皮一般，口味是傳統的鳳梨酥，冬瓜醬味道明顯
整體味道 甜 > 酸，內餡小黏牙，不喜
- 金錦町 - 土鳳梨酥
酸甜味道明顯，餅皮完全沒有亮點
內餡纖維帶有一絲鳳梨乾的特有味道 (類似冬瓜醬/糖)
- 陳光菓菓 - 愛文芒果酥
完全是亂入鳳梨酥禮盒的芒果酥，不是很懂為什麼要放這個，而沒有微熱山丘鳳梨酥
餅皮普通沒印象，內餡芒果泥+芒果乾的組合，形成一個類似冬瓜醬/糖 + 芒果乾的味道
吃完不是很舒服，16家裡面，個人覺得最雷的一家
本文皆為本人親自購買使用過後的經驗(非商業性質)僅供參考
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