【務農週記】2024年10月的第1週：阿媽放颱風假／颱風小災損／提早收成的白菜料理

（農曆八月廿八～九月初四）
這禮拜來了一個颱風「山陀兒」。這次颱風的路徑非常離奇，原本氣象署預測從東部縱切，結果它在台灣附近海域幾乎原地打轉一兩天後，竟然從西南部登陸，最後在台灣上空消散成熱帶低氣壓。北北基桃這次又放了兩天颱風假，不過其實沒什麼風雨（恢復上班的禮拜五雨還比較大）。

存活下來的青花菜

阿媽也下山放颱風假。我爸在電話裡問阿媽有沒有牽掛山上的菜，阿媽說沒有，她在山下看電視很開心（跟我姐一起看黑白大廚，比我還跟上流行）。反而是我一直在想，山上的菜怎麼樣了？沒有人照顧會不會死掉？菜瓜應該長了很多顆沒摘吧？糯米椒跟秋葵沒摘都會老掉好可惜啊......比阿媽還擔心。

颱風小災損

雖然颱風的風雨並不強，但或許是因為連下太多天，珠蔥都倒成一片，番茄也死了好幾株。

提早收成的白菜料理

此外，捲心白菜也爛了兩顆。於是阿媽就把它們割下來，把爛掉的部分去除後帶回家料理。白菜才剛開始結球，所以還很小顆，爛掉的地方去掉後剛好可以煮一小鍋。

我們決定做日式的「玫瑰千層豬肉鍋」。把白菜和火鍋肉片疊在一起切段，再放鍋子裡擺成一個同心圓，放一點柴魚或昆布高湯、酒、日式醬油，蓋起來放到爐上悶就完成了。雖然因為和日本的大白菜葉片大小不同，視覺上沒辦法做得很完美，但是味道很棒，料理非常成功，成為桌上最快被清空的一盤菜！（不過我忘了拍照......）

這道菜有青菜有肉，而且做法簡單，是我在日本時冬天常做的料理。甚至懶得洗菜切菜的話，日本的超市會賣食材已經處理好，擺得漂漂亮亮的半成品，只要帶回家把附的醬汁倒進去加熱就好，真的超級方便，吃一碗就從身子暖到心裡，是我留學時代孤單寂寞冷時的冬日救星。