台灣土地｜探索關廟的小吃與文化

認識一座地方，最直接的方式莫過於品嚐當地的小吃。

關廟，這個地方以鳳梨、竹筍和關廟麵聞名。旅程的一開始，就開始一路吃，鳳梨酥的香脆（獨領鳳燒: 鳳梨酥禮盒、關廟鐵金剛鳳梨酥）、鳳梨冰茶的清涼、鳳梨麵包的軟綿（布雷夫 手作烘焙），餵飽我的五臟廟。除此之外，巷弄裡也隱藏不少美食。在松仔腳，有一間小吃店的招牌是黃金水餃。將煮熟的水餃放入鍋中和蛋一起煎，結合了水餃的飽滿餡料和煎蛋的香酥口感，金黃色的外皮包裹著多汁的餡料，在口中爆發出豐富的層次感。

除了吃以外，這次的走讀主題也圍繞著地方營造。由導覽員許玓維，帶我們認識關廟。而就如同許多年輕人一樣，她高中畢業後就離開家鄉，到外地求學、工作，再輾轉回到家鄉，可能是因為唸族群關係與文化學系，讓她在過程中認識自己並找會對家鄉的認同。剛開始是因為畫了宋江陣臉譜而和宋江陣打面結緣，進行相關文史考據及社區訪談，後來將這個技藝推廣到一個程度後，才開始染織計畫。

在拜訪許玓維所創立的「一朵花文創工作室」，我看到鳳梨的另一種可能—鳳梨纖維。看似無用的鳳梨葉，經過巧手及湯匙凹揉，將鳳梨葉片上的蠟和葉肉刮除，再經過清洗，留下白白的細絲，接著拿到陽光下曝曬，而每片葉子只能取出一些纖維，後面還要經過捻線、染色，才能製作成提袋、衣服等，許多社區媽媽們也會一同來參與和協助。

竹編是關廟的另一個縮影，新光社區的寶哥提到，以前當老師一個月才只有八千元，但是做竹編一個月可以有六萬元的收入，關廟曾是竹編工藝的重鎮，竹編製品遠銷各地。因此那時候的關廟人買房子、開好車是基本配備。然而，隨著塑膠產品開始普及化，這些工藝也逐漸沒落，但在寶哥的工作室還是可以看見竹編器具及房子。

而新光社區如今的最大特色則是彩繪牆面，將原本平凡的巷弄點綴得色彩斑斕。寶哥返鄉時，看到記憶中的那條溪的生態已經消失，社區環境大不如前，因此希望透過最直接的外在改變，透過社區居民及外人一起協力，一同彩繪牆面，每一幅畫就是一則故事，訴說著這片土地的歷史和文化。卻也意外發現彩繪後的牆面附近小黑蚊少了很多，因為藍綠藻無法附著在牆面上，因而加速促成彩繪村的出現。

不論是玓維還是寶哥，因為一些契機而在社區開始努力，而這些累積也為社區種下了一顆希望的種子，到現在帶著越來越多的社區夥伴一起做，讓這個地方多了生機還有商機。雖然過程中仍遇到許多挑戰，但就是且走且看，關關難過關關過。

最後，感謝南區青聚點－屏東智慧農業學校舉辦之見習走讀活動，讓我有機會聽到這麼多故事。