沉睡 216 個月 - Marqués de Murrieta (二訪)

2025/10/26 更新2025/10/26 發佈閱讀 5 分鐘

上次來 Murrieta 已是 13 年前的事 (遊記)，酒莊改變了好多，沿著山坡往上興建的石造廠房鱗次櫛比，相對以前更宏偉壯觀，氣勢磅礴。季節已入深秋，Tempranillo 枝條呈現特有的暗紅色，由黃轉紅的葉子像地毯鋪在葡萄園，與酒莊前的大片草地交織成一幅色彩斑斕的油畫，幾棵老藤橄欖樹點綴其中，蒼勁中透出一股恬靜。

關於酒莊 Winery History

Don Luciano Murrieta在波爾多習得釀酒技術後，於1852年在Rioja創立酒莊。他的目標很清楚：釀造極具陳年能力的葡萄酒，賣到全世界去。Murrieta首年份即外銷到墨西哥與古巴，同時也是Rioja地區首款出口到國外的葡萄酒。

Don Luciano de Murrieta

Luciano不僅讓酒莊走上國際舞台，也讓世人明白Rioja在西班牙的地位。熱愛慈善的他甚至創辦兒童寄養家庭Casa Cuna，可惜身後沒有繼承人。酒莊1983年出售給 Vicente Cebrian Sagarriga，在大量資金挹注下酒莊不斷壯大，量與質同步提升至更高的層次。

Vicente D. Cebrián-Sagarriga 夫婦

酒莊的創新不只在葡萄酒，更包含對整個酒莊歷史的保護。2013年起，所有房舍原地翻修，工程於2021年完工，新的釀酒設施也於此落成。建築群佔地超過兩萬五千平方米，配備了最先進的技術，超過五萬平方米的花園使 Ygay 城堡成為一個充滿魅力、如詩如畫的環境。

與其具細靡遺描述酒莊的歷史，Murrieta選擇更直接的方式，把祖傳古董展示給大家欣賞。上回來到處都在施工，無緣一見酒莊的寶物們，這次來果然令人耳目一新，即便我已逛過許多葡萄酒博物館，仍有些展品畢生第一次看到。

展覽室入口

展間陳列酒莊創立以來的許多物品，包含書籍、報紙、照片、釀酒器具等。走道上放置古早時期發酵用的大型木桶很是壯觀，1980年代的舊年份靜置在石造洞穴中，大瓶裝的舊年份蒙著一層灰，安靜地訴說著酒莊豐收的歷史。

在琳琅滿目的展品中，讓我佇足最久的是 Castillo Ygay Gran Reserva Especial 酒標的印章，以及古早時期掛在酒瓶脖子上，用以標示年份的金屬硬幣。

參觀過程 About Visit

釀酒的廠房依各個加工步驟區分，除梗區、發酵區、熟成區都很乾淨、明亮、井然有序。光學篩選機已是國際級酒莊的標配，具有每小時超過五噸逐粒選果能力，可精準汰除品質不合格的葡萄果粒。

不鏽鋼工作走道上的自動踩皮機頗吸引我的目光，這機器我在 Mouton(遊記) 見過，可在設定的時間自動位移到桶槽上方進行踩皮，精準且效率高。很明顯，在科技面前，人類的體力微不足道。

Grand Reserva等級的酒使用大型木桶發酵，架高的木桶下方設置加熱器，在氣溫過低的時候會啟動藉以精準控制發酵溫度。

發酵用的大型木桶與水泥桶

熟成酒窖中放置數千個225升小型木桶，冷涼的空氣中散發著落葉、苔蘚、木頭和酵母的味道，靜謐到彷彿連掉下一根針都能聽見聲音。

品嚐葡萄酒 Wine Tasting

眾人圍坐在品酒室裡的大圓桌，西裝筆挺的品酒師在中間為大家講解酒款的風味與特色。今天品飲三款酒：
Primer Rosé 2022｜草莓、紅醋栗、灌木叢、玫瑰花瓣和香草的芬芳，果香濃鬱。
Pazo Barrantes 2020｜成熟的黃李、佛手柑和馬鞭草香氣，口感非常新鮮，活力四射。
Marques de Murrieta Rioja 2019｜草莓、櫻桃、黑胡椒、檀香、紅茶的香氣，單寧絲滑口感清新，有優雅的餘韻。