E17:再次小試身手
第一條路線—商店街，最終決定刪除此選擇，因為性價比太低，那邊有大品牌，賣得也不貴，很難打贏他們，敢於嘗試的人實在不多，又要花很長的時間去顧攤位，比較熱門的攤位不是吃的就是一些玩物。
第二條路線—定期市集，哈康發現有兩個，一個是週末市集開三天，一個是小週末市集只開週三，兩個市集剛好不同方位，可以吸引不同客群，這兩個時間都比較集中，是比較值得經營的，哈康從中發現，這種市集的特色，只要主打手作，銷量跟售價都會比較好，所以只要把包裝改造一下，應該就可以更有成績。
第三條路線—早市，哈康察覺有點像是魚市場的某個特個時段，通常是年紀比較大的爺爺奶奶，混雜一些上班族，整體銷量雖然沒有魚市場好，但是也還算可以，且哈康發現天天去不如少少去，銷量差不到太多，因為這些東西，也不會吃那麼快，所以最後哈康決定是不定時的偶爾去就可以了，最後再把會買的人引導到店面那邊。
第四條路—魚市場，太遠，目前不考慮，比較近的那個，需要比較高的租金，明顯不划算，也不考慮。
開始投入的前期。
哈康問過妮雅一個問題「這些東西的原料是哪裡來的，我是說工廠的什麼部份？」
妮雅沒有敷衍，反而認真地把事情攤開來說，說話的時候，手還在整理檯面「訂單都是固定的產出，但其實送來的魚都會有多，多的就是算我們的，我就是拿那些來做。」
「還有這種事喔？那如果少的話勒？還有他們不會說有多就多要嗎？畢竟每條魚都是他們辛苦捕的。」哈康聽得一愣，眉毛不自覺地抬起來。
妮雅點了點頭，語氣變得更精確「我爸有做一個預備庫存，就是預防少了交不出貨的，但是我們後來已經調整到沒有少過，只會有剩，來做的客人也都知道，機具一定會有損耗，這些損耗是我們自己吃，所以我們後來就是統一一個大概換算表，什麼重量會出多少，就依據那個，我們也通常都會多給他們一些，再多的就是我們的。」
哈康忍不住發出一聲拉長的反應「喔～～所以這些東西其實無本欸，太好了吧，等於是他們白給的，訂單接越多，這些就有可能越多。」
「我爸之前都把那些做公益，是我跟他吵很久，最後他才說那他不管，這些都我處理，我也不是不在乎公益，只是我覺得如果我們有錢，我們擴大範圍，那不是更好？能幫助更多的人？」
「滿有道理的，我覺得代工是很穩定沒有錯啦，但是那也不長久。」哈康難得沒有馬上接話，過了一會兒才說。
話才剛落下，後腦勺立刻挨了一下「誰跟你講不長久的。」聲音從後面來，又是當卡大叔。
「大叔，你可以走路出點聲音嗎？我是覺得啦，多一個來源，多一個保險啦，不要哪天沒有半張訂單的時候，我們就掛掉。」他揉了揉頭
當卡哼了一聲，眼神裡沒有真的生氣「我看你又想被打了吧。」
工廠那邊，哈康做著流水線的事，由於挺無聊的，他就一直在觀察，他發現大家動作雖慢，但是都紮實，所以來的漁獲量總是會多於訂單的需求，所以總是會有自己可以拿來用的空間。
哈康心想妮雅的想法是對的，超低成本生意，而且自己可以主導，這個才是方向。
又有一次，三人一起吃晚餐，哈康扒了兩口飯「為什麼不多開發一些種類的商品，比如說魚干啊、醃製的魚之類的？」
當卡整個人往後靠了一點「我跟你講，我們這邊啥都接，就是不接那種的，那搞得烏煙瘴氣，到處都是煙」當卡的手大大的比畫著。
他一邊說，一邊用雙手在空中大大地比畫著，像是那股味道現在就飄在眼前。「工作環境又差，看了也心煩。」
妮雅已經低下頭，聲音壓得很小，像是怕被風聽見「其實他是被罰過錢，很不開心，就把那條路斷了。」
當卡有聽到但沒有反駁，只是拿起筷子繼續吃飯，那個動作本身，就已經是答案。
有些路不是不能走，只是走過一次，就知道再也不想回頭。哈康沒有再說什麼。
前期哈康只是在幫忙拓展販賣的地點，對商品還有經營還不敢提出自己的想法。拓展販賣地點的作法，確實已經有所成效。
由於妮雅堅持要開五天的店，哈康只能拿著一半的商品另覓他處，最終他鎖定週三、週六的市集，週一或週五的早市，以及不定期舉辦的活動或市集。
哈康一週只賣3天，有時候甚至只賣2天，但成效卻比妮雅好，妮雅也注意到了這一點，慢慢更放心得聽他的建議。
投入的中期。
哈康慢慢試著提一些他的思路，他跟妮雅提議「我覺得啊，與其我們這樣雜雜的賣，不如集中火力，我們就只挑我們最拿手的，然後把它變出更多的花樣，比如說魚酥銷量一直都很普通，我們就索性不要了。魚鬆我們的滿厲害的，我們就給它做第二種口味。」
妮雅聽著眼前為之一亮。
哈康接著說「我們魚丸、魚板其實也都挺熱銷的，一樣，我們就是開發新口味就好了。」
「如果成功，下一步就是開始自己進魚來做，這樣就不會只依賴那些訂單，進魚的部分我以前就在做，非常熟悉。」
妮雅吃驚的看著他，「你？以前賣魚？真的嗎？」
「我以前不只賣魚，我還捕魚，我還救魚，只要跟魚有關，我全部都做過，你們遇到我，根本就是你們的福份，哈哈哈。」
正當哈康得意之時，他又被巴了一下頭「做出成績再來得意，不然你就還只是一個流浪漢，懂嗎，小鬼。」當卡總是用戲謔的語調刺激他。
哈康被激將法激到「我就弄成功給你看，我以前就成功過了，我那時候比你們刻苦得多，你們這裡條件這麼好，要成功很簡單啦。」
當卡用一個帶點相信但又有點鄙視的眼神看著他。當卡其實很看好這孩子，但就是打算挫挫他的銳氣。
隔天，他把他的計劃跟妮雅說了一遍，當然，這些都是記錄在他本子裡的事，他推敲了一個晚上的事。
「我們現在的魚鬆都是混雜的，我看外面會有賣某一種特別魚種的魚鬆，但是我們現在還做不到嘛，我們先推出一個辣味的看看，辣的做法我看也是差不多，原料挺便宜的，我們就來試試看，只是辣的味道，我們可能要多試幾次。」
「可以喔，我的熟客有幾個很愛吃辣，其中也有人提過。」
「那我等等就去買一些辣椒回來試試看。」妮雅表示同意。
「然後啊，反正我們賣的商品只有少部分人是固定的，那我們就剛好拿多數人來做實驗，我們就多弄幾種口味，看哪些是有人會一直回購的，我想到的是這樣啦，我們也不要多做，做一點點試就好，加的東西就是看市場哪些比較便宜，我去掃便宜的來試看看。」
「好啊。」
哈康與妮雅，花了一週的時間是炒辣椒，他們從一開始亂炒，不斷試錯，是到自己都忘記試了哪些比例，到後面他們決定重新來過，他們先單一的炒各種辣椒，品嘗每一種辣椒的味道，記住每一種味道。
再開始兩種混合，同一半一半開始調比例，再來他們大概調整到覺得是最好吃的狀態。
到這個階段他們已經進入撞牆期，他們甚至有點麻痺。
妮雅說「我覺得不是我們覺得最好吃的問題，應該是我們要意識到，會一直想再去吃，那才是成功的。」
哈康想了一會兒「繞口令喔，但是滿有道理的，我覺得我們應該要再加一個味或兩個。」
直到他們加到4種辣椒調出最佳風味為止，緊接著，他們發現了問題，這個最佳風味，很難做多，做得多成本就變得很高。
迫於現實問題，他們最終捨棄一味，並微調比例，依然是會想繼續吃的完美比例，他們才開始加入魚鬆裡，嘗試售賣。
結果魚鬆大受好評，賣得比原味還好還快，他們信心大增。
有一好就可能沒有兩好，他們嘗試的各式魚丸口味，幾乎都失敗，有的口味無人問津，也有的被熟客嫌棄。
為此，哈康還增加了商店街的選項，就是為了測試口味，但絕大多數的魚丸新口味都未獲好評。
當卡、妮雅、哈康與一些員工經常在晚上時聚會，聚在一起吃晚餐，這裡漸漸成為哈康第二個家，但他還沒有感覺到。
哈康說「我知道是我不太懂吃，所以只能這樣亂試，不過也算有進步，慢慢比較懂吃一點了，開始知道他們說得兩個東西不搭是什麼意思。」
妮雅回「我覺得已經很強了，嗯嗯……還是說……我們就是用魚鬆的方式就好啦，就不要再亂槍打鳥，然後也不要覺得他是一個多口味的產品，搞不好最終就跟魚鬆一樣，就是只有2種、3種變化而已。」
一段時間過去，他們確實做出一點成績，哈康也趁機會跟妮雅提議希望她調整營業時間，之前一直不敢提，知道妮雅對此很堅持。
「我觀察過好一段時間，我們的東西其實不會天天需要買，所以真的不用天天開，我們還是要縮短一點時間，讓客人們集中一點來，這樣這邊關店的時間，我們也可以去別地方。」
沒想到，這次妮雅二話不說就答應了，這樣兩個人就可以一起出攤，貨也可以集中賣。
哈康的下一步打算主動去掃漁貨擴大商品的數量。
