方格精選
好喝的拿鐵怎麼評鑑? 不是咖啡師也可以簡單喝出咖啡風味!
更新於 2021/01/20閱讀時間約 2 分鐘
歡迎光臨! 我是Oscar a.k.a 小o
喜歡咖啡的人很多，每個人也都有各自的喜好口味
因此有一套簡單明瞭的評價標準可以更客觀的推薦之後會在店裡上架介紹的拿鐵與咖啡廳。
今天想跟光顧小店的你們聊聊，不是咖啡師的小o在未來描述拿鐵時會用到的五個指標。希望客人能更快速的在店裡找到你所喜愛的咖啡風味。😊
今天想跟光顧小店的你們聊聊，不是咖啡師的小o在未來描述拿鐵時會用到的五個指標。希望客人能更快速的在店裡找到你所喜愛的咖啡風味。😊
小o採用的評鑑指標來自於由Kenneth Davids所創辦—『咖啡評鑑組織』在測杯（cupping）時所使用的評分項目:
分為香氣（Aroma）、酸度（Acidity）、 醇度（Body）、風味（Flavor）和餘韻（Aftertaste）等五項
不過需要注意的是，小o只喝冰拿鐵啊！於是原本用來測量黑咖啡的五項標準，會被我不專業的套用在評鑑冰拿鐵上歐~還請專業的咖啡師原諒我...
｜你好~第一次光臨的你，這間小店叫: 拿鐵◆底片◆話匣子。會不定期上架介紹各地好喝的拿鐵與咖啡廳，若你也是拿鐵愛好者歡迎訂閱追蹤，一起探索咖啡世界🤎｜
香氣（Aroma）
在評鑑黑咖啡時會有乾/濕香氣兩種分別，分別為磨粉後的乾香與沖水後的濕香。
但是加奶的拿鐵無法得知純粹濃縮咖啡的香氣，可以單純的聞聞看這杯拿鐵是清新的咖啡酸香抑或是濃厚的柴香味。
但是加奶的拿鐵無法得知純粹濃縮咖啡的香氣，可以單純的聞聞看這杯拿鐵是清新的咖啡酸香抑或是濃厚的柴香味。
酸度（Acidity）
咖啡在不同的烘焙深度下，會展現相當不同的酸度。簡單的說法是越淺越酸、越深則苦。專業的咖啡師會在酸與苦中找到更多的細緻差異。
但不好意思小o只會喝拿鐵...而通常拿鐵會使用的烘焙深度為中焙~中深焙。所以酸味通常較不凸顯。
但不好意思小o只會喝拿鐵...而通常拿鐵會使用的烘焙深度為中焙~中深焙。所以酸味通常較不凸顯。
醇度（Body）
也就是厚實度~可是拿鐵會很大程度受到所搭配的牛奶影響，因此這項評價也會需要考慮牛奶的品質與風味。簡單來說就是喝拿鐵呈現的濃淡程度。
在咖啡評鑑中也有With Milk(配奶) 這個項目，會選出最適合搭配牛奶飲用的咖啡
風味（Flavor）
咖啡入口時，舌頭直接感受到的味道。這關小o就遇到很大的挑戰了，除非是特殊味道強烈的咖啡，不然我應該喝不太出來...因為...
冰拿鐵加糖才是王道
因此我會儘量嘗試特殊調味的拿鐵去豐富風味所能呈現的內容。
(邪魔歪道就是這樣，根本螞蟻)
(邪魔歪道就是這樣，根本螞蟻)
餘韻（Aftertaste）
咖啡殘留在口中的味道。黑咖啡在咖啡豆品種與烘培深度的排列組合下，會產生很多不同的風味，餘韻會特別凸顯這些味道。舒服的後味是很多咖啡愛好者考慮的首要條件。不過可惜的是拿鐵的餘韻不那麼明顯。
以上，就是小o在店內會使用到的五項指標與使用方式。各位客人也可以在喝拿鐵的時候偷偷用這些評鑑項目給自己的咖啡打個分數，增添一些日常樂趣。😉
最後也祝你有美好的一天，下次再見！
最後也祝你有美好的一天，下次再見！
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
除非你是設計業的同仁，否則「上班族」和「平面設計」好像是兩個風馬牛不相及的名詞。簡報設計背後固然也牽涉到平面設計的理論，但沒有相關設計背景和訓練的上班族，是否就不能把投映片設計好呢？或是其實有一些設計上的小撇步，我們早已在應用了而不知道背後的原委呢？好的投映片設計從來不是少數人的專利，就讓工科出身的
各位靈氣研習者大家好。中心常常會接到一些陌生私訊的提問。
因為許多已經研習到靈氣三階甚至導師者，仍舊對於能量治療與靈氣一知半解。
日前助教日前又收到來訊，有一些靈氣的實踐者希望加入中心僅對學生開放的的私密社團。
但是我們想說的是，加入社團並不能解決你在治療與生命中遇到的問題。
中心一直以理性、科學
台鐵鬆散文化與所託非人？
（摘錄自https://udn.com/news/story/122094/5364563）
公司文化塑造者來自於各高階經理人,一如往常,若有重大交通事故,沒有人真正落實負起責任,一再出問題也不意外. 管理不嚴謹就沒有控管機制,自然更容易造就外包工程管制鬆散,正如同:沒做
日前收到一位即將從感染區回國、必須進行居家檢疫的朋友詢問。他說他房間通風很好、應該是太好了，風大的時候都用灌的。他擔心回國後如果待在原本房間，即使關上房門，空氣仍會透過門縫灌到家中其他區域。但如果都不開窗又關房門，又會太悶。
我聽了他描述家中房間數及格局後，想了一陣子，建議他如果可以，就換房間吧。剛
你的孩子怎麼會不是你的孩子?
因為他/她雖然是你的孩子，卻不是那個曾經是孩子的你。
所以你不能把自己過去的期望跟失落丟到他/她身上。
他/她生下來不是要合你的意合你的用途。
你的孩子終究是他/她，有自己的樣子，你不能侵占也不能剝奪。
他/她只是幫你更認識自己，也更懂得愛及分離。
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