從中東看咖啡魅力引起的東西方糾結

咖啡種類玲琅滿目，有來自哥斯大黎加、哥倫比亞、甚至越南、印尼、還有我們的台灣東勢咖啡，除了看產地，還要看種類是阿拉比卡還是羅布斯塔，輕重烘培、沖調與萃取方式也會影響表現不同風味，不只感官享受，更是科學考驗，但是讓大家閉上眼一秒回答，咖啡起源在哪裡?還記得嗎?

.

答案是可追溯至非洲衣索比亞(Ethiopian, 當時稱Abyssinia)，大家是否有聽過咖啡來源故事：大約在9-10世紀左右，一位衣索比亞牧羊人看到他的羊群誤食了咖啡豆而興奮舞動，他也好奇地摘了果實試煮，結果為之驚艷，這個小故事未必是真的，因為雖然廣為流傳但未能考究真實性，不過目前生物歷史學家大致認定這個神奇的飲料從非洲一路傳開後，自葉門登陸中東，也由中東開始了咖啡交誼文化，那時大約是13世紀左右。

食物典助學計畫，歡迎大家訂閱，也歡迎分享對食物、料理、歷史看法。

探詢食物的歷史，有趣的是同樣的食材可以演變出不同的食品，而不同的食材也能演變出相似的模樣，讓人傻傻搞不清楚，歡迎繼續追蹤食物典，一起發現那些背後令人感動或有趣鮮為人知的事。

歡迎大家註冊方格子帳號得到第一手食物典文章通知，或註冊Civic Like幫我的文章拍手，還有更多短篇，歡迎到 食物。典 臉書逛逛，非常感謝各位支持！

您好，食物典的文章都是CC BY-NC 不可商業使用，但歡迎邀稿，可討論轉載，如有合作需求，歡迎至email: hsinlun2018@gmail.com，謝謝支持。