金針菇肉捲
閱讀時間約 1 分鐘
作法：
- 金針菇洗淨，分成一口大小
- 取出肉片弓月解凍，我用的是市售的火鍋肉片
- 將一塊肉片裹住一小撮金針菇，小心捲起露出尾巴一小截金針菇
- 排入盤中
- 加入醬汁，我今天用的是之前買椒麻雞，沒用完的青蔥和新鮮辣椒的現成醬汁，有時家裡有吃拌麵或泡麵的醬料包，也很好用
- 放入蒸烤爐，大火蒸八至十分鐘，但豬肉熟透但不老柴，即可上桌
- 家人一開始還誤以為是小管
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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防疫在家，也更常自己煮飯了，金針菇是減醣必備、便宜又營養、CP值超高的上好食材，燒出來的漢堡排多汁又好吃。不加麵包粉或其他粉類的照燒金針菇漢堡排，從肉餡到照燒醬都做成減醣配方。
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