料理非難事
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小時候被送回鄉下和外公、外婆同住，我從小學就開始學作飯了，不敢說自己很厲害，但下廚絕對是很有經驗，讀者之中一定有很厲害的高手，我在這兒班門弄斧有點不好意思。
對於天天要開伙的家庭主婦而言，最大的煩惱是該去哪裡採買食材？夏天去傳統市場又熱、衛生環境又差，颳風下雨時一身狼狽，還有營業時間的限制，為了方便性，改去超市、量販店採買，但肉類、蔬果品項選擇少、價格高，又無法自行決定購買數量，常常為了變化餐桌菜色，只能兩邊都跑，直到天天要開伙的家庭主婦最大的煩惱是：該
對於天天要開伙的家庭主婦而言，最大的煩惱是該去哪裡採買食材？夏天去傳統市場又熱、衛生環境又差，颳風下雨時一身狼狽，還有營業時間的限制，為了方便性，改去超市、量販店採買，但肉類、蔬果品項選擇少、價格高，又無法自行決定購買數量，常常為了變化餐桌菜色，只能兩邊都跑，直到天天要開伙的家庭主婦最大的煩惱是：該
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
在Costco 買到了顏色好漂亮的南瓜，剛好冰箱也有朋友送的大蝦，中午就來煮陰天喝了心情變晴天的海鮮南瓜濃湯。
蝦子一邊流水沖解凍、一邊洗淨蝦身，待蝦體微軟，剝除蝦頭、去殼，這些頭和殻不要丟掉，鋪平在盤子上，送進烤箱烤五分鐘，再放入湯鍋加水，熬成蝦高湯。
南瓜洗淨切塊，湯鍋加水煮熟、放涼，再
在Costco 買到了顏色好漂亮的南瓜，剛好冰箱也有朋友送的大蝦，中午就來煮陰天喝了心情變晴天的海鮮南瓜濃湯。
蝦子一邊流水沖解凍、一邊洗淨蝦身，待蝦體微軟，剝除蝦頭、去殼，這些頭和殻不要丟掉，鋪平在盤子上，送進烤箱烤五分鐘，再放入湯鍋加水，熬成蝦高湯。
南瓜洗淨切塊，湯鍋加水煮熟、放涼，再
搞缸料理：紅燒獅子頭
材料：
做牧羊人派剩下的牛絞肉和洋蔥
鄰居給的大白菜
豆腐半塊
醃料：米酒、蔥白末、薑末、蒜頭末、現磨胡椒、古早味醬油
作法：
1、絞肉加醃料及豆腐，充分攪拌、抓捏直到出現筋性，再拿出肉團摔打。
2、捏成球的獅子頭要左右手輪流丟接，擠出空氣，調太白粉水（1:1）
搞缸料理：紅燒獅子頭
材料：
做牧羊人派剩下的牛絞肉和洋蔥
鄰居給的大白菜
豆腐半塊
醃料：米酒、蔥白末、薑末、蒜頭末、現磨胡椒、古早味醬油
作法：
1、絞肉加醃料及豆腐，充分攪拌、抓捏直到出現筋性，再拿出肉團摔打。
2、捏成球的獅子頭要左右手輪流丟接，擠出空氣，調太白粉水（1:1）
天冷，閒來無事，拿出了昨天在金山老街廟口鴨肉買的生鴨腳，準備滷一鍋鴨腳，加一些香菇和腐竹。
一大早就站在流理台，幫忙鴨腳修指甲和去除腳底的節結，我們人類的腳底死皮叫雞眼，那鴨子的呢？該改叫鴨眼嗎？
為了炒醬色，省一些醬油，也比較不死鹹，把二砂糖炒了一下，我習慣用三種醬油調和風味，包括純釀醬油、松
天冷，閒來無事，拿出了昨天在金山老街廟口鴨肉買的生鴨腳，準備滷一鍋鴨腳，加一些香菇和腐竹。
一大早就站在流理台，幫忙鴨腳修指甲和去除腳底的節結，我們人類的腳底死皮叫雞眼，那鴨子的呢？該改叫鴨眼嗎？
為了炒醬色，省一些醬油，也比較不死鹹，把二砂糖炒了一下，我習慣用三種醬油調和風味，包括純釀醬油、松
20250125（四）載了一車衣服、水果、食材、禮物及年貨，和大女兒開車南下，於21:00左右到家。
20250126（五）
9:00吃完早餐開始清理客廳，包括電視櫃櫃內雜物整理歸位，外部清潔，壁面掛號擦拭等。
12:00煮午餐，桂竹筍湯、水餃
13:30到巧聖仙師廟方向的田拔蘿蔔
14:
20250125（四）載了一車衣服、水果、食材、禮物及年貨，和大女兒開車南下，於21:00左右到家。
20250126（五）
9:00吃完早餐開始清理客廳，包括電視櫃櫃內雜物整理歸位，外部清潔，壁面掛號擦拭等。
12:00煮午餐，桂竹筍湯、水餃
13:30到巧聖仙師廟方向的田拔蘿蔔
14:
原價329元的藤椒酸菜鍋，受折價79元活動吸引，就順手拿了一盒，放進了購物車。
「撈王」這個品牌，我從沒聽過，打開紙盒有二份，中午只有老公、兒子和我三人，於是拆了一包當湯底，煮開後有濃濃的酸菜及麻辣香味，非常能刺激食慾。
原價329元的藤椒酸菜鍋，受折價79元活動吸引，就順手拿了一盒，放進了購物車。
「撈王」這個品牌，我從沒聽過，打開紙盒有二份，中午只有老公、兒子和我三人，於是拆了一包當湯底，煮開後有濃濃的酸菜及麻辣香味，非常能刺激食慾。
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
本該放在冷凍庫的蟹腳和一盒白蝦，卻因返鄉時太匆忙，一直躺在新北住家的冰溫保鮮室，今天早上想拿些食材做午餐，一看差點昏倒，團購的蟹腳已經出現阿摩尼亞的味道，只能整包丟進垃圾桶（心微微痛了一下）
白蝦狀況還好、還有救，先將蝦子清洗乾淨，放進烤箱180度20分鐘，取出後仔細檢查結果，並試吃一隻蝦子，還是
本該放在冷凍庫的蟹腳和一盒白蝦，卻因返鄉時太匆忙，一直躺在新北住家的冰溫保鮮室，今天早上想拿些食材做午餐，一看差點昏倒，團購的蟹腳已經出現阿摩尼亞的味道，只能整包丟進垃圾桶（心微微痛了一下）
白蝦狀況還好、還有救，先將蝦子清洗乾淨，放進烤箱180度20分鐘，取出後仔細檢查結果，並試吃一隻蝦子，還是
終於回到台北的家了，小年夜一大早回去，初九一大早回來，中間只有初二中午在九華山吃平安麵，初七到谷關泡溫泉，中餐及午餐外食，其他都要掌勺料理三餐，用餐人數9～14不等，餐桌上有時12道，外加一個火鍋，有時8道菜、一鍋湯，三個孩子大了，可幫忙洗菜、切菜、擺盤和上菜，協助廚房雜務，但功力還不到可獨自作業。
終於回到台北的家了，小年夜一大早回去，初九一大早回來，中間只有初二中午在九華山吃平安麵，初七到谷關泡溫泉，中餐及午餐外食，其他都要掌勺料理三餐，用餐人數9～14不等，餐桌上有時12道，外加一個火鍋，有時8道菜、一鍋湯，三個孩子大了，可幫忙洗菜、切菜、擺盤和上菜，協助廚房雜務，但功力還不到可獨自作業。
夫家很重視年節祭祖，供桌上一定要有12道菜，但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中，神明廳拜祖先的同時，樓下客廳還要拜地基主，也要6道菜，菜色可重複，還要記得用小碗公盛一碗白飯，準備一雙筷子。
記得只有第一年剛嫁入門，是由婆婆掌廚，我在一旁幫忙，後來她發現我的廚藝還可以，第二年開始，有些菜就換
夫家很重視年節祭祖，供桌上一定要有12道菜，但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中，神明廳拜祖先的同時，樓下客廳還要拜地基主，也要6道菜，菜色可重複，還要記得用小碗公盛一碗白飯，準備一雙筷子。
記得只有第一年剛嫁入門，是由婆婆掌廚，我在一旁幫忙，後來她發現我的廚藝還可以，第二年開始，有些菜就換
今天是尾牙，依傳統習俗是要吃刈包，把過去一年的不順利「割掉」，晚餐老公有應酬、小女兒在學校趕報告，我一個人吃，本想蒸個刈包，夾下午滷好的豬肉，但一時恍神，要按蒸煮按鍵，不小心按成烘烤，刈包外皮變成焦黃色，口感接近酥脆，這另類刈包別有一番風味，真是
無心插柳柳成蔭
今天是尾牙，依傳統習俗是要吃刈包，把過去一年的不順利「割掉」，晚餐老公有應酬、小女兒在學校趕報告，我一個人吃，本想蒸個刈包，夾下午滷好的豬肉，但一時恍神，要按蒸煮按鍵，不小心按成烘烤，刈包外皮變成焦黃色，口感接近酥脆，這另類刈包別有一番風味，真是
無心插柳柳成蔭
先生傳訊息說明天不必帶便當，心想天冷了，何不來弄個平常沒空弄的「搞缸」食物，犒賞一下家人和自己。
家裡剛好有朋友送的金門手工麵線，調味品櫃也有瓶品質不錯的茶油，今天就來做這道茶油麵線煎。
食材：麵線、茶油、雞蛋
作法：
1.麵線燙熟瀝乾水分
2.不沾鍋放入茶油，油熱之後放入麵線，一面煎至微焦黃，翻面
先生傳訊息說明天不必帶便當，心想天冷了，何不來弄個平常沒空弄的「搞缸」食物，犒賞一下家人和自己。
家裡剛好有朋友送的金門手工麵線，調味品櫃也有瓶品質不錯的茶油，今天就來做這道茶油麵線煎。
食材：麵線、茶油、雞蛋
作法：
1.麵線燙熟瀝乾水分
2.不沾鍋放入茶油，油熱之後放入麵線，一面煎至微焦黃，翻面
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
我好像懂了，長壽劇之所以長壽的秘訣，角色設定一定要鮮明，當不預期的事件發生時，我們就會跟著有感，因為她是梅若迪絲，她這樣的表現很正常啊！然後隨著劇情推演，一點一滴挖出她的成長經歷，她的近親、朋友，於是乎整個角色就立體化了，彷彿化身為我的熟人了。 另一個秘方是在不可能發展劇情的地方發展新路線
我好像懂了，長壽劇之所以長壽的秘訣，角色設定一定要鮮明，當不預期的事件發生時，我們就會跟著有感，因為她是梅若迪絲，她這樣的表現很正常啊！然後隨著劇情推演，一點一滴挖出她的成長經歷，她的近親、朋友，於是乎整個角色就立體化了，彷彿化身為我的熟人了。 另一個秘方是在不可能發展劇情的地方發展新路線
對於天天要開伙的家庭主婦而言，最大的煩惱是該去哪裡採買食材？夏天去傳統市場又熱、衛生環境又差，颳風下雨時一身狼狽，還有營業時間的限制，為了方便性，改去超市、量販店採買，但肉類、蔬果品項選擇少、價格高，又無法自行決定購買數量，常常為了變化餐桌菜色，只能兩邊都跑，直到天天要開伙的家庭主婦最大的煩惱是：該
對於天天要開伙的家庭主婦而言，最大的煩惱是該去哪裡採買食材？夏天去傳統市場又熱、衛生環境又差，颳風下雨時一身狼狽，還有營業時間的限制，為了方便性，改去超市、量販店採買，但肉類、蔬果品項選擇少、價格高，又無法自行決定購買數量，常常為了變化餐桌菜色，只能兩邊都跑，直到天天要開伙的家庭主婦最大的煩惱是：該
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
在Costco 買到了顏色好漂亮的南瓜，剛好冰箱也有朋友送的大蝦，中午就來煮陰天喝了心情變晴天的海鮮南瓜濃湯。
蝦子一邊流水沖解凍、一邊洗淨蝦身，待蝦體微軟，剝除蝦頭、去殼，這些頭和殻不要丟掉，鋪平在盤子上，送進烤箱烤五分鐘，再放入湯鍋加水，熬成蝦高湯。
南瓜洗淨切塊，湯鍋加水煮熟、放涼，再
在Costco 買到了顏色好漂亮的南瓜，剛好冰箱也有朋友送的大蝦，中午就來煮陰天喝了心情變晴天的海鮮南瓜濃湯。
蝦子一邊流水沖解凍、一邊洗淨蝦身，待蝦體微軟，剝除蝦頭、去殼，這些頭和殻不要丟掉，鋪平在盤子上，送進烤箱烤五分鐘，再放入湯鍋加水，熬成蝦高湯。
南瓜洗淨切塊，湯鍋加水煮熟、放涼，再
搞缸料理：紅燒獅子頭
材料：
做牧羊人派剩下的牛絞肉和洋蔥
鄰居給的大白菜
豆腐半塊
醃料：米酒、蔥白末、薑末、蒜頭末、現磨胡椒、古早味醬油
作法：
1、絞肉加醃料及豆腐，充分攪拌、抓捏直到出現筋性，再拿出肉團摔打。
2、捏成球的獅子頭要左右手輪流丟接，擠出空氣，調太白粉水（1:1）
搞缸料理：紅燒獅子頭
材料：
做牧羊人派剩下的牛絞肉和洋蔥
鄰居給的大白菜
豆腐半塊
醃料：米酒、蔥白末、薑末、蒜頭末、現磨胡椒、古早味醬油
作法：
1、絞肉加醃料及豆腐，充分攪拌、抓捏直到出現筋性，再拿出肉團摔打。
2、捏成球的獅子頭要左右手輪流丟接，擠出空氣，調太白粉水（1:1）
天冷，閒來無事，拿出了昨天在金山老街廟口鴨肉買的生鴨腳，準備滷一鍋鴨腳，加一些香菇和腐竹。
一大早就站在流理台，幫忙鴨腳修指甲和去除腳底的節結，我們人類的腳底死皮叫雞眼，那鴨子的呢？該改叫鴨眼嗎？
為了炒醬色，省一些醬油，也比較不死鹹，把二砂糖炒了一下，我習慣用三種醬油調和風味，包括純釀醬油、松
天冷，閒來無事，拿出了昨天在金山老街廟口鴨肉買的生鴨腳，準備滷一鍋鴨腳，加一些香菇和腐竹。
一大早就站在流理台，幫忙鴨腳修指甲和去除腳底的節結，我們人類的腳底死皮叫雞眼，那鴨子的呢？該改叫鴨眼嗎？
為了炒醬色，省一些醬油，也比較不死鹹，把二砂糖炒了一下，我習慣用三種醬油調和風味，包括純釀醬油、松
20250125（四）載了一車衣服、水果、食材、禮物及年貨，和大女兒開車南下，於21:00左右到家。
20250126（五）
9:00吃完早餐開始清理客廳，包括電視櫃櫃內雜物整理歸位，外部清潔，壁面掛號擦拭等。
12:00煮午餐，桂竹筍湯、水餃
13:30到巧聖仙師廟方向的田拔蘿蔔
14:
20250125（四）載了一車衣服、水果、食材、禮物及年貨，和大女兒開車南下，於21:00左右到家。
20250126（五）
9:00吃完早餐開始清理客廳，包括電視櫃櫃內雜物整理歸位，外部清潔，壁面掛號擦拭等。
12:00煮午餐，桂竹筍湯、水餃
13:30到巧聖仙師廟方向的田拔蘿蔔
14:
原價329元的藤椒酸菜鍋，受折價79元活動吸引，就順手拿了一盒，放進了購物車。
「撈王」這個品牌，我從沒聽過，打開紙盒有二份，中午只有老公、兒子和我三人，於是拆了一包當湯底，煮開後有濃濃的酸菜及麻辣香味，非常能刺激食慾。
原價329元的藤椒酸菜鍋，受折價79元活動吸引，就順手拿了一盒，放進了購物車。
「撈王」這個品牌，我從沒聽過，打開紙盒有二份，中午只有老公、兒子和我三人，於是拆了一包當湯底，煮開後有濃濃的酸菜及麻辣香味，非常能刺激食慾。
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
本該放在冷凍庫的蟹腳和一盒白蝦，卻因返鄉時太匆忙，一直躺在新北住家的冰溫保鮮室，今天早上想拿些食材做午餐，一看差點昏倒，團購的蟹腳已經出現阿摩尼亞的味道，只能整包丟進垃圾桶（心微微痛了一下）
白蝦狀況還好、還有救，先將蝦子清洗乾淨，放進烤箱180度20分鐘，取出後仔細檢查結果，並試吃一隻蝦子，還是
本該放在冷凍庫的蟹腳和一盒白蝦，卻因返鄉時太匆忙，一直躺在新北住家的冰溫保鮮室，今天早上想拿些食材做午餐，一看差點昏倒，團購的蟹腳已經出現阿摩尼亞的味道，只能整包丟進垃圾桶（心微微痛了一下）
白蝦狀況還好、還有救，先將蝦子清洗乾淨，放進烤箱180度20分鐘，取出後仔細檢查結果，並試吃一隻蝦子，還是
終於回到台北的家了，小年夜一大早回去，初九一大早回來，中間只有初二中午在九華山吃平安麵，初七到谷關泡溫泉，中餐及午餐外食，其他都要掌勺料理三餐，用餐人數9～14不等，餐桌上有時12道，外加一個火鍋，有時8道菜、一鍋湯，三個孩子大了，可幫忙洗菜、切菜、擺盤和上菜，協助廚房雜務，但功力還不到可獨自作業。
終於回到台北的家了，小年夜一大早回去，初九一大早回來，中間只有初二中午在九華山吃平安麵，初七到谷關泡溫泉，中餐及午餐外食，其他都要掌勺料理三餐，用餐人數9～14不等，餐桌上有時12道，外加一個火鍋，有時8道菜、一鍋湯，三個孩子大了，可幫忙洗菜、切菜、擺盤和上菜，協助廚房雜務，但功力還不到可獨自作業。
夫家很重視年節祭祖，供桌上一定要有12道菜，但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中，神明廳拜祖先的同時，樓下客廳還要拜地基主，也要6道菜，菜色可重複，還要記得用小碗公盛一碗白飯，準備一雙筷子。
記得只有第一年剛嫁入門，是由婆婆掌廚，我在一旁幫忙，後來她發現我的廚藝還可以，第二年開始，有些菜就換
夫家很重視年節祭祖，供桌上一定要有12道菜，但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中，神明廳拜祖先的同時，樓下客廳還要拜地基主，也要6道菜，菜色可重複，還要記得用小碗公盛一碗白飯，準備一雙筷子。
記得只有第一年剛嫁入門，是由婆婆掌廚，我在一旁幫忙，後來她發現我的廚藝還可以，第二年開始，有些菜就換
今天是尾牙，依傳統習俗是要吃刈包，把過去一年的不順利「割掉」，晚餐老公有應酬、小女兒在學校趕報告，我一個人吃，本想蒸個刈包，夾下午滷好的豬肉，但一時恍神，要按蒸煮按鍵，不小心按成烘烤，刈包外皮變成焦黃色，口感接近酥脆，這另類刈包別有一番風味，真是
無心插柳柳成蔭
今天是尾牙，依傳統習俗是要吃刈包，把過去一年的不順利「割掉」，晚餐老公有應酬、小女兒在學校趕報告，我一個人吃，本想蒸個刈包，夾下午滷好的豬肉，但一時恍神，要按蒸煮按鍵，不小心按成烘烤，刈包外皮變成焦黃色，口感接近酥脆，這另類刈包別有一番風味，真是
無心插柳柳成蔭
先生傳訊息說明天不必帶便當，心想天冷了，何不來弄個平常沒空弄的「搞缸」食物，犒賞一下家人和自己。
家裡剛好有朋友送的金門手工麵線，調味品櫃也有瓶品質不錯的茶油，今天就來做這道茶油麵線煎。
食材：麵線、茶油、雞蛋
作法：
1.麵線燙熟瀝乾水分
2.不沾鍋放入茶油，油熱之後放入麵線，一面煎至微焦黃，翻面
先生傳訊息說明天不必帶便當，心想天冷了，何不來弄個平常沒空弄的「搞缸」食物，犒賞一下家人和自己。
家裡剛好有朋友送的金門手工麵線，調味品櫃也有瓶品質不錯的茶油，今天就來做這道茶油麵線煎。
食材：麵線、茶油、雞蛋
作法：
1.麵線燙熟瀝乾水分
2.不沾鍋放入茶油，油熱之後放入麵線，一面煎至微焦黃，翻面
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
我好像懂了，長壽劇之所以長壽的秘訣，角色設定一定要鮮明，當不預期的事件發生時，我們就會跟著有感，因為她是梅若迪絲，她這樣的表現很正常啊！然後隨著劇情推演，一點一滴挖出她的成長經歷，她的近親、朋友，於是乎整個角色就立體化了，彷彿化身為我的熟人了。 另一個秘方是在不可能發展劇情的地方發展新路線
我好像懂了，長壽劇之所以長壽的秘訣，角色設定一定要鮮明，當不預期的事件發生時，我們就會跟著有感，因為她是梅若迪絲，她這樣的表現很正常啊！然後隨著劇情推演，一點一滴挖出她的成長經歷，她的近親、朋友，於是乎整個角色就立體化了，彷彿化身為我的熟人了。 另一個秘方是在不可能發展劇情的地方發展新路線