方格精選
義大利脆餅Biscotti | 低醣烘焙 | 生酮友善
閱讀時間約 1 分鐘
田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
材料 :
- 去殼夏威夷果仁1杯〈美式量杯約240ML容量〉
- 全蛋1顆
- 烘焙用或馬卡龍專用杏仁粉1杯〈美式量杯約240ML容量〉
- 椰子口味甜菊糖10滴
- 無鋁泡打粉1小匙
- 黃金亞麻仁籽粉1大匙
- 室溫奶油30g
- 檸檬皮少許
- 少許 鹽
材料不建議更換
作法步驟 :
- 奶油至於室溫中放軟
- 烤箱預熱160度C
- 將夏威夷果仁打碎
- 將杏仁粉以及其他乾性材料加入打碎的1中拌勻
- 將蛋, 甜菊糖,奶油以及檸檬皮加入3中較拌均勻成團
- 將麵團拍1杯打呈橢圓狀放入以預熱之烤箱烘烤20分鐘
- 將烤箱降溫至120度C
- 麵團切片至於已降溫之烤箱烘烤約45分鐘
- 放涼即可食用
提醒
- 麵糰分兩大塊，形狀是成功關鍵
- 麵糰厚度不超過三公分，約ㄧ支手指寬度
- 第一次烤完取出要放溫涼再切片
- 切刀要夠鋒利
- 第二次低溫烤上下火都要開，十五分鐘翻面一次直到整塊酥脆為止
- 請裝密封罐保持脆度
田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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