田安石
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在茫茫網海中載浮載沉，情定此生醉心於文字之美與低醣烘焙，在台4年4本系列叢書，也許，只需要多一點點溫度、再與人多一點點交集、所以可以多一點點養分，自然能翱翔於晴空萬里，我在 LINE ID @966yfxhh 展翅等你
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
由新到舊
低醣軟Q美好Bun | 無麵粉_無麩質 | 純素可食 | 快速做法 | 三種口味安石的安時好日子❤
無麵粉
無麩質〈小麥蛋白〉
純素
無奶
無蛋
不添加任何油脂
主粉包x3，原裝酵母x3，椰糖（紅包裝）x3，無鋁泡打粉x3，可以做三次，每次做6個麵包，共做18個麵包
三種口味配方
紅麴口味
紅麴米磨成粉10g
甜菊糖液體15滴
150CC飲用水
南瓜口味
南瓜粉10g
甜菊
2022-12-23
16
低醣軟Q美好Bun | 無麵粉_無麩質 | 純素可食 | 快速做法 | 南瓜口味田安石的安時好日子❤
無麵粉
無麩質〈小麥蛋白〉
純素
無奶無蛋
不添加任何油脂
只需要準備甜菊糖液〈Now Food 椰子,榛果，香草，太妃糖甜菊醣液都很適合〉
只烤25分鐘出爐
主粉包x3，酵母x3，椰糖（紅）x3，無鋁泡打粉x3，可以做三次，每次做6個麵包，共做18個麵包
步驟作法
烤箱要夠力
2022-12-08
10
低醣軟Q美好Bun | 無麵粉_無麩質 | 純素可食 | 快速做法田安石的安時好日子❤
無麵粉
無麩質〈小麥蛋白〉
純素
無奶無蛋
不添加任何油脂
只需要準備甜菊糖液〈Now Food 椰子,榛果，香草，太妃糖甜菊醣液都很適合〉
只烤25分鐘出爐
主粉包x3，酵母x3，椰糖（紅）x3，無鋁泡打粉x3，可以做三次，每次做6個麵包，共做18個麵包
步驟作法
烤箱要夠力
2022-11-30
11
低醣軟Q美好Bun | 無麵粉_無麩質 | 純素可食 | 木鱉果口味田安石的安時好日子❤
無麵粉
無麩質
純素
無奶
不添加任何油脂
只需要準備甜菊糖液
25分鐘出爐
軟Q小圓包每一個3g淨碳水
步驟作法
取一鋼盆，加入195CC飲用水，水溫 28度C，加入椰糖（紅色小包）充分攪拌均勻，加入酵母（原裝小包），滴入10滴甜菊糖，攪拌均勻備用（如果不害怕甜菊糖的後味，可
2022-11-27
9
低醣軟Q美好Bun |無麵粉_無麩質 | 純素田安石的安時好日子❤
無麵粉
無麩質
純素
無奶
不添加任何油脂
只需要準備甜菊糖液
25分鐘出爐
步驟作法
取一鋼盆，加入190CC飲用水，水溫 28度C，加入椰糖（紅色小包）與低因咖啡粉（原裝小包）充分攪拌均勻，加入酵母（原裝小包），滴入10滴甜菊糖，攪拌均勻備用（如果不害怕甜菊糖的後味，可以加
2022-11-26
4
你知道自己吃掉多少無所不在的護手霜嗎？｜自製星星果乳木油｜不含任何形式的乳化劑護手霜無所不在，都被我們吃下肚了
護手霜擦了之後，常常接著用手拿起食物就往嘴巴裡放〈或洗菜，切菜，淘米，捏麵團，拿碗筷等等〉，不知不覺，日積月累，吃下很多護手霜
甚至抱小孩，撥頭髮，揉眼睛，挖鼻孔，用鍵盤滑鼠拿筆寫字，摺疊衣物，做家事，照顧小貓小狗等等，護手霜隱身在我們的周遭生活中
2022-11-25
11
2022-11-23
10
減重到底要不要精算淨碳水攝取量？４之3西瓜很甜 !，而且GI超級高的，怎麼會GL升糖負荷只有5.4？比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多
誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣，所以減脂一定要少吃，會胖的！
沒錯！西瓜的GI升糖指數很高
但是西瓜的GL升糖負荷很低，只有5.3
為什麼會這樣？這代表什麼意思？
2022-11-16
8
減重到底要不要精算淨碳水攝取量？４之２我們都知道精緻的糖對身體不好，但是如果只吃1g砂糖呢？可以吃還是不可以吃？
這幾年在臉書與粉專的私訊上，不斷的會被問到這樣的問題：
爸爸過生日想吃豬腳麵線，還預訂了最老牌的紅葉蛋糕，我們要一起唱生日快樂歌、吹蠟燭許三個願望，老爸70大壽，請問我可以吃嗎？
端午節就是要吃粽子應景，粽子在蒸的時候好香好
2022-11-02
12
減重到底要不要精算淨碳水攝取量? 4之1
很多食譜都會附上淨碳水（可消化性碳水＋糖）的含量，每餐到底攝取了多少淨碳水（可消化性碳水＋糖），算個清楚明白
這個開始，是一個美麗的誤區
為什麼？
因為
每1g的淨碳水，不等於 1g淨碳水
2022-10-29
10
去濕穀殼茶田媽媽在世的時候，身體狀態越來越虛弱，喝水無滋無味，又不耐咖啡或茶飲的咖啡因與刺激性，所以我常常藉由穀殼，來補充田媽媽需要的微量營養素
天氣實在太濕了，一連下了好幾周的雨，這種茶可以去除身體的寒濕之氣，帶著淡淡的米香味，也讓低醣飲食者，在不常攝取穀類澱粉的狀態下，喝到微量營養素
食譜
糙米150g
2022-10-19
16
無糖法式棉花糖Marshmallow | 低醣烘焙 | 田安石田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
「不用糖」也可以做成 Marshmallow 法式棉花糖
單吃，讓棉花糖在嘴裡面隨著唾液與體溫慢慢融化
或者，放在飲料中與液體香氣融合之後啜上一口
我想~~棉花糖就是因此而浪漫，令人醉心
低醣烘焙不太需要抬頭式電動攪拌機
但如果打發
2022-10-07
15
5 分鐘上菜 100元 有找 | 翠炒絲瓜綠（訣竅十之七）在 100 元快炒吃過飯的就會知道出菜速度驚人，因為其實，把食物弄熟耗費的時間不長，把瓜囊取出做成另外的菜餚，就可以省下很多時間，快速的吃到不同口感的新菜色，絲瓜這樣做可以吃到類似勾芡的口感但又不失其脆度。
2022-10-06
9
5 分鐘上菜 100元 有找 | 彩虹雞絲（訣竅十之六）刀工既費力更費時，還切的粗細不均影響視覺的滿足感，把切絲個工作交給工具，切出來的絲又細又均勻，長短隨自己的需要再切成段就好，善用適合的器具，讓自己下廚更簡單！
2022-09-29
8
2022-09-22
6
2022-09-15
5
2022-09-07
11
走過減重的 8 個階段 - 下篇當椰子油好不容易被我全吞完之後，我從生酮飲食改成低醣飲食。
會有強烈的不喜歡、不適合的感受，引發出不願意、不能夠的行為
隨時會產生「我為什麼要這麼虐待自己」產生退回原本生活模式的衝動。
2022-08-31
9
2022-08-24
13
仿犁記蛋黃酥 | 低醣烘焙 | 滿滿月餅口感田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
餅皮材料：
85g椰子醬〈買最細緻的椰子醬口感才會貼近月餅〉
1/4杯烘焙用生黃豆粉
1/8杯無麩質燕麥麩皮磨到最細
1個全蛋
5滴椰子口味甜菊糖〈可省略〉
內餡材料〈偽紅豆口味〉：
1/2杯黃金亞麻仁籽磨成最細
30g赤藻醣醇
2022-08-14
10
2022-08-10
2
保健食譜｜微酵鳳梨拌山苦瓜雖然已入秋，但天氣還是非常躁熱令人難耐，瓜類水果消暑去火又解渴，但是水果糖分太高怕不健康，而苦瓜又總是有一個生澀味跟苦味頗不討喜。只要使用微酵果肉與汁液，就可以做出非常甘美的涼拌苦瓜，既減糖又增添風味，一入口就知道完全不一樣！
2022-08-10
6
2022-08-04
6
2022-07-28
17
2022-07-21
21
2022-07-14
19
「生命重心」番外篇我是一個極具健康與減重意識的人，我的生命重心再清楚明白不過，每天晚上下班必定進廚房東摸西摸，每週重訓並適時調整，但從田媽媽 2021 年初生病之後，我的生命重心遭受了極大的考驗...
2022-07-07
19
「永久的真心」 – 生命重心下篇可曾記得，照顧自己的身體，管理自己的體重，本來就是一件值得花上一輩子需要持續做的事情，如果做不好，才是進入了苦海，而就是因為所謂『終於可以回歸正常飲食了』讓自己的體重控制不住，卻在達到理想體重的時候，偏偏又走向了回頭之路...
2022-06-30
10
美好榛果金莎酥片 | 低醣預拌包 | 純素生酮 | 苦甜大人風味田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無奶
無蛋
不添加任何油脂
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
2022-06-24
6
「真心」- 我是真心想減肥嗎？生命重心中篇行銷長羅伯總是挺了一個大肚子，腹背的肥肉像是充滿了水的氣球，隨著走路的韻律而晃動著，因為缺乏肌肉支撐整個龐大身軀，所以他常常腰痛，一旦犯病就要吃類固醇，常常繫一個膚色彈力魔鬼氈大束腰綁在襯衫外面...
2022-06-23
8
美好榛果金莎酥片 | 低醣粉包 | 純素生酮 | 需要自製醬料 | 苦甜大人口味田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無奶
無蛋
不添加任何油脂
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
預拌包內含3小包粉劑，每1小包粉劑可做15片酥片，需要自己製作醬料
口感酷似金莎巧克力
2022-06-19
6
肌斷食要不要敷面膜？我敷面膜的目的只為了補充臉部皮膚的含水量
時間點
去完角質之後
曬太陽後
去游泳池游泳或者去海邊玩水之後
吹太久冷氣或暖氣覺得皮膚很乾
坐長途飛機
出國（睡飯店整晚都吹冷氣或暖氣）
睡眠不足或熬夜
不小心喝太多酒的隔天早上
2022-06-18
8
輕鬆上手食譜｜甘蔗磅蛋糕這是一個具有商業價值的原創低醣烘焙食譜，預拌粉等級配方。在低醣烘焙中，利用甘蔗纖維遇到液體可以膨脹 10 倍的特性，讓蛋糕經過烘烤後均勻且完美的澎起呈現漂亮的裂口，同時提升口感...
2022-06-16
15
肌斷食要不要敷面膜？以補充臉部皮膚的含水量為主訴求
時間點
去完角質之後
曬太陽後
去游泳池游泳或者去海邊玩水之後
吹太久冷氣或暖氣
坐飛機
出國（睡飯店整晚都吹冷氣或暖氣）
睡眠不足或熬夜
不小心喝太多酒的隔天早上
2022-06-11
5
5 分鐘上菜 100元 有找 | 利用出門時間（訣竅十之四）「千滾豆腐」這四個字代表著豆製品越煮越香越入味好吃，有機豆包越悶煮則越香軟，出門前花 5 分鐘把菜稍微拌炒送進電鍋，回到家馬上有一道熱菜可吃...
2022-06-09
15
肌斷食要不要去角質？角質是一個很神奇的東西
太厚 >>長痘、長白頭粉刺、長黑頭粉刺，膚色黯沉粗糙
太薄 >>皮膚失去防護力，無法保水（保濕）也很容易過敏
所以既不能去角質去得太爽，也不能不去角質讓角質堆積太厚，實在很兩難對吧？
2022-06-08
9
2022-06-02
8
肌斷食卸妝該怎麼辦？怎麼上妝就怎麼卸妝
彩妝產品＋上妝方式決定了如何卸妝
2022-05-29
8
5 分鐘上菜 100元 有找 | 雙椒牛肚絲（訣竅十之二、三）雙椒牛肚絲，比較大型的超市買的到已經備好所有材料與調味的組合包，回家免洗免切開火直接煮就可以吃，我買過很多種，雖然方便快速，但是我發現有 4 個問題...
2022-05-26
7
5 分鐘上菜 100 元有找 | 特製醬油露（訣竅十之一）很多餐廳都有屬於自己的醬油或者醬料，餐館裡的醬油經過不同配方的調煮與靜置後，變化出各種迷人的風味，這就是自家煮吃不到的秘密。我試過使用特製醬油露 VS 直接買的醬油煮相同的菜餚，果然用特製醬油露煮得常常吃光光...
2022-05-26
17
不洗臉到底會不會爆痘？不保養到底會不會蒼老？我，肌斷食
十幾年前『有機』這兩個字開始風行於市，我以為只要選擇『有機』就會健康美麗，因此深信不疑，所以使用的臉部保養品都有有機字樣，一層一層堆疊在自己臉上
一直到晚上，悶痘的傷口還一直流著組織液無法癒合，於是我牽著年幼的女兒，跟她說，陪媽媽去國泰醫院急診吧
『我只用清水洗臉，也不擦保養品』
2022-05-25
20
鳳凰酥 | 低醣烘焙 | 原創食譜田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
2022-05-24
8
自製蘋果活酵液（無氧發酵） | 防護力 UP UP田媽媽目前很需要養好腸胃道抵禦外界的侵犯，卻又不適合太刺激的口味〈譬如太辣、太鹹、太甜、太酸〉，田媽媽總是懷念自帶蘋果香氣的自製蘋果活酵液，每一滴都充滿溫度與力量，既便宜又絕不失敗...
2022-05-23
11
在台灣，又濕又熱，Poo Free 可能嗎？去味配方我，Poo Free，上一篇寫的是如何消除油頭與蠟感的窘境，讓自己可以有力量持續下去
這次則是讓頭髮可以香香的，對！香香的，Poo Free去味配方
2022-05-20
10
「真心」- 我是真心想減肥嗎？生命重心上篇楊彤是死黨中公認的斬男殺手。20 多年不見，卻在 20 天後全班就要公然對決，輸人不輸陣，拚了！短期減重計畫立刻開始實施執行，請田安石 24 小時開出食譜與課表。
2022-05-19
14
棍子麵包 | 低醣烘焙 | 純素可食田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
無油
無奶
無蛋
2022-05-17
5
奇亞籽軟餐包 | 低醣烘焙 | 原創食譜田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
無油
無奶
2022-05-16
8
仿萊陽桃酥 | 低醣烘焙 | 原創食譜田安石的安時好日子❤
無麵粉
無穀類
無豆類
2022-05-15
4
鬆厚PIZZA餅皮 | 起司麵包條 | 低醣烘焙 田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無穀類
無豆類
2022-05-12
6
臉書的神仙夢-情緒意念番外篇2021年10月，田安石的臉書粉絲專頁被盜了。 擁有數萬名粉絲，用心經營 7 年的心血，在專頁上發表過許多原創食譜，與讀者聊天打屁、心得分享的幸福園地，瞬間化為烏有。更令人氣憤的是，竊賊大辣辣的在田安石的臉書粉絲專頁上，半夜直播打麻將...
2022-05-12
17
義大利脆餅Biscotti | 低醣烘焙 | 生酮友善田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
2022-05-10
11
在台灣，又濕又熱，Poo Free 可能嗎？去油配方我，Poo Free
年近55，確實，過了50，頭頂上的頭髮越來越稀疏，因為年紀、荷爾蒙的轉變，頭頂看起來頭髮很塌，我想維持髮量，所以開始嘗試了我的Poo Free 之路 - 不用洗髮精洗頭；如同我想安心吃甜點，所以開始低醣烘焙一樣，專門寫不討喜的主題
2022-05-09
16
保健食譜｜純植物優格（香水椰子 ）通常購買香水椰子都希望椰子水越多越好，但是因為現在要使用大量的椰子肉，所以需要選擇「椰子水少、椰子肉多」的香水椰子。把香水椰子拿在手上搖一搖聽聲音...
2022-05-09
5
保健食譜｜純植物優酪乳（亞麻仁籽與火麻仁籽）發酵飲品能改善腸道菌叢生態與體質，進而增加抵抗力，所以食譜特別選擇了兩種含豐富的 OMEGA-3 的食材 － 「亞麻仁籽與火麻仁籽」，食用後有效減少發炎反應，再加上益生菌的加持，則能安心安食，過著安時好日子...
2022-05-05
8
情緒意念下篇 – 紅藍藥丸下的母親節蛋糕一個母親節蛋糕，配上紅、藍藥丸，用不同的視角看同一個事物，竟然產生如此大的差異。所以當面對一個自己無法抗拒的美食，我們無法騙自己說我不愛蛋糕，或者壓抑自己就是不吃。而是如何透過紅、藍藥丸，同時見到一個整體...
2022-05-02
13
情緒意念中篇 – 一個母親節蛋糕你看到了什麼一個母親節蛋糕，您看到了什麼？直覺就是，好美、好吃、甜蜜、溫馨。但難道要不斷催眠自己、騙自己說這蛋糕很醜、很不好吃、我不喜歡吃蛋糕，用愚昧的方式來度過遇到美食的每一刻嗎？當然不是！減重最大的失敗原因，就是自己騙自己...
2022-04-28
13
情緒意念上篇-田媽媽情緒中風記 田媽媽從年輕的時候就是一個凡事要求完美的強者，從來沒達不成的目標，自我定位很高，田媽媽因為自己的病情，承受極大的壓力而且疲於應付、又無法接受、更不能適應，心理時時處於與環境戰鬥狀態，但無論怎麼努力奮戰，現實卻依然不如她意...
2022-04-25
27
銀髮族食譜｜蘆筍粥與甘酒（無酒精）2022 年初，設計師好友來了 LINE 訊息，他說他的岳丈肝臟開刀只能吃流質，食慾不振只吞的下稀飯，但是他知道稀飯對長輩需要穩定血糖非常不友善，怕引起其他併發症，同樣的，田奶奶開完刀也只能吃稀飯，經過數次實驗，銀髮族蘆筍粥相應而生。
2022-04-21
11
輕鬆上手食譜｜榛果海綿蛋糕低醣烘焙蛋糕是在有動手實作的粉絲群中，出了名的「食材不好買」、「手感不熟悉」、「步驟不會做」。所以「輕鬆上手食譜」系列這個海綿蛋糕食譜只用了一種主粉–去皮榛果粉，就可以做出不會塌陷、組織又鬆又軟的蛋糕。
2022-04-18
19
慾望番外篇-珍奶王國的百年大戰WHO 世界衛生組織的建議值是每人每天上限為 25 公克，美國健康營養學家的建議是 11 公克。而 1 杯 700 毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近 62 公克，一杯破表 2 倍多，遠遠超過每日糖攝取上限...
2022-04-13
17
慾望閨密-下篇在減重歷程中，我曾經長期以無油少鹽的素食維持身形，但是素食時期吃了太多的澱粉類，年過40後體重腰圍幾乎維持不住，因為不考慮吃減肥藥打瘦瘦針，有好長一段日子我非常害怕自己變成喝水都會胖的人，已經吃成這樣了還不見效，這感覺既無奈又無助，最後我決定嘗試生酮飲食。那年我45歲。
2022-04-13
26
人間戀「慾」- 上篇那時候認為因為工作與社交需要，又已經邁入30歲大關，不想讓體重敗給了年紀，所以單純的就只是想瘦的好看，皮膚發亮，就這樣看遍了國外網路上有關果食者的資料，但深怕餓到腿軟頭昏，又在美國網站買了一種可以吃的土，對！是土！
2022-04-13
20
低醣台式椰子球 | 低醣烘焙 | 田安石田安石的安時好日子❤
無米
無糖
無麵粉〈無麩質〉
2022-04-03
16
菠菜吐司 | 原創食譜 | 田安石田安石的安時好日子❤
無米
無糖
無麵粉〈無麩質〉
2022-04-02
14
榛果桂圓磅蛋糕 | 原創食譜 | 田安石田安石的安時好日子❤
無米
無糖
無麵粉〈無麩質〉
2022-04-01
16
低醣芋巧稞 | 原創食譜 | 田安石田安石的安時好日子❤
無米
無糖
無麵粉〈無麩質〉
無堅果
無奶ㄨ外酥
2022-03-31
14
低醣芋頭糕 | 荷葉飯 | 原創食譜田安石的安時好日子❤
無米
無糖
無麵粉〈無麩質〉
無堅果
無奶
2022-03-31
16
歐式麵包 | 低醣烘焙 | 田安石無糖
無麵粉
無麩質
無奶
無堅果
因為FB粉專被盜，所有資料遺失，沒有圖片尚請見諒
2022-03-30
17
百香果磅蛋糕 | 低醣烘焙 | 田安石無糖
無麵粉
無麩質
無奶
不添加任何油脂
2022-03-30
20
美好蘋果磅蛋糕 | 低醣烘焙 | 新手必成無糖 無麵粉
無奶
不添加任何油脂
無堅果
只需要準備6個雞蛋
夏季限定
磅蛋糕口感，超低醣超好吃
請使用烘焙專用烤箱，務必準備烤箱專用溫度計監測正確烤溫
作法步驟
烤箱預熱200度C上下火都開
不沾磅蛋糕烤模內壁塗上冰奶油防沾黏
預拌粉讓低醣烘焙跟煮泡麵一樣簡單
2022-03-30
18
Why Buy？ 為何買單「低醣烘焙概念」？如果說火星到地球的距離是千億光年，那低醣烘培對於身心靈的美好，也許就是千億光年。
2022-01-17
21
美好紫心地瓜燒 | 低醣烘焙 | 新手必成田安石的安時好日子❤
無蔗糖，無麵粉，無麩質，超好吃
不添加任何油脂
小烤箱，氣炸鍋12分鐘出爐
滿滿的蛋白質取代了精緻碳水化合物，這樣的甜點，只會讓生命走向更美好
2021-12-29
20
iHerb停賣台灣？全攻略破解(下)iHerb於2022年11月底，宣布暫停對台灣服務。所謂兵來將擋水來土掩，這篇說明如何再次從iHerb下單到轉運成功坐等收貨的步驟，同時加碼Vitacost / Netrition 網站也可以直送台灣
2021-11-29
17
iHerb停賣台灣？全攻略破解(上)iHerb於2022年11月底，宣布暫停對台灣服務，對於一個嗜吃保健品的「大國」來說，這叫做晴天霹靂，但所謂到高一尺魔高一丈，只要有商機與利潤，就會產生需求與服務，如果依然鍾情在iHERB上消費，接下去一步一步照著做，會成的〈非業配文〉
2021-11-25
26
美好4g淨碳水餐包預拌粉 | 低醣烘焙田安石的安時好日子❤
無糖，無麵粉，無米，無奶，無堅果
不添加任何油脂
只需要準備雞蛋
「麻糬麵包」「貝果」「土司」
一次擁有高纖又富有飽足感的健康烘焙成品
2021-11-09
19
美好司康預拌粉 | 低醣烘焙 | 新手必成田安石的安時好日子❤
無糖，無麵粉，無奶，不添加任何油脂
只需要準備雞蛋，「司康」「戚風蛋糕」「鬆餅」「杯子蛋糕」，一次擁有，氣炸鍋小烤箱都可以做，新手必成
2021-11-07
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