【台北乾麵】西門麵店｜飄香60年的古早味麵店

西門麵店，離西門捷運站1號出口很近，走路5分鐘即可到達，外頭掛有西門麵店白底黑字的招牌，而在招牌下方則是寫有24H的看板。每到用餐時間，總是聚集客人，點上一碗麵、一碗湯跟一盤小菜或豬腳，大快朵頤一番。​

店面經過整修，右側是料理區，除了煮麵的鍋子、湯桶，還有一個滷鍋，正在滷製滷蛋、豆腐跟豬腳，玻璃櫃早已擺滿誘人的招牌豬腳。

用餐環境舒適乾淨，還有冷氣可以吹，共有8張長桌跟32張椅子，座位不多，空間算寬敞。復古懷舊感的燈具，搭配牆面的電影海報跟手繪插畫，整個很文青。

入口處兩側，共有兩個玻璃櫃，擺滿切料、小菜跟辣蘿蔔乾。

麵條是細麵，吃起來口感Q彈，搭配燙過的小白菜，下方是濃郁微辣的海山醬，稍一攪拌，麵體像是上了顏色一般，紅通通一片，吃起來滋味鹹香，非常過癮。

湯頭喝起來甘甜，打上蛋包，最後再加入小白菜跟芹菜，增加清香味，

燙過的小白菜，吃起來口感甜脆。