食譜|涼拌結頭菜|搞東搞西
今天回鄉下給我的堂嫂捻香去，跟姐妹約好時間一起去，二姐說要拿菜給我，一大袋裡有高麗菜、青江菜、大蒜、韭菜、結頭菜、青蔥，夠我家吃一個禮拜。
從鄉下回來，前腳剛進門，後腳小叔夫妻剛好來訪，分給他們一點菜。結果弟妹不會料理結頭菜，我就沒分給她。
結頭菜我媽在世時她很喜歡種，煮排骨湯或涼拌都很好吃。今天就來做涼拌結頭菜，配白飯、稀飯很好吃。
材料
- 結頭菜一顆
- 鹽適量
- 辣椒半條
- 大蒜三顆
- 醬油半茶匙
作法
- 結頭菜削皮切片，用鹽先醃一下，出水再把水倒掉。
- 再放辣椒、蒜末、醬油拌一拌。
- 放入冰箱冷藏半天就可享用囉！
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