夏天必備食譜｜涼拌小黃瓜，這個方法能解壓？

天氣熱已經很煩躁又加上上班各種阿砸
今天準備了兩種方式簡單完成涼拌小黃瓜，可能還有意想不到的解壓感～

《準備材料》

1.小黃瓜3根

2.淡醬油1匙

3.烏醋&白醋1大匙

4.糖1小匙

5.辣油或香油1小匙

6.鹽巴1 大匙

7.薑末或蒜末

8.塑膠袋

ps調味可依個人喜好加減，這個版本偏甜酸

一、如果壓力很大請試試看「豪邁拍黃瓜」

喜歡小黃瓜多汁推薦這個做法

1.小黃瓜洗乾淨後，切段為入口方便的大小

切段放入袋中

2.放入袋中，拿菜刀的刀面拍打，將小黃瓜打到失去它原本的樣貌，可以用刀背加強（拍打其實是幫助步驟3.4入味）

3.加1大匙鹽攪拌抓勻，先靜置常溫下15-30分鐘（放冰箱要更久），再用開水稍微沖洗瀝乾

沖洗得太乾淨的話會不鹹，會比較沒有味道哦

拍打後加入鹽水浸泡，再用開水稍微沖洗瀝乾

4.將淡醬油、薑/蒜末、烏醋/白醋、糖和辣油加入後攪拌均勻，冷藏放置隔天食用

Ps.拍打後要注意袋子是否有破需要更換

二、天氣熱吃不下飯請看「涼拌小黃瓜」

害怕小黃瓜生味推薦這個做法

1.小黃瓜先切對半，拿湯匙將中間的籽刮除，再對切一半，得到4半小黃瓜後再切小段（入口方便的大小），這樣做可以降低小黃瓜汁水。

覺得太麻煩的話，簡單的直接切4半也可以

2.同上步驟3.4

重點筆記：

記得接觸面積越多入味越快

雖然前期作業比較複雜，但只要將小黃瓜處理好了，剩下可以自行調味發揮創意！