客人常問的四個錯誤問題

啤酒除了四個發源國英、比、德、美有獨特的特色以外，其他國家都是模仿他們在釀造的。所以不太會有什麼鮮明的特色，尤其是對啤酒不熟的人是難以分辨的。就好比「蘇格蘭的威士忌」大家會很有感覺，但若是「越南的威士忌」大家則無從想像。

啤酒在分類上面，並不是以「口味」區分而是以「風格」。就好比威士忌會用「國家」、「蒸餾廠」或「裝瓶廠」來分類。舉例來說，大家購買威士忌可能會詢問一款蘇格蘭的調和威士忌，非常的明確讓店員為你推薦。但如果你詢問此一款「草莓口味」的威士忌，那不是很奇怪？因此購買啤酒的時候，不要再詢問「草莓口味」或任何「其他口味」的啤酒了。試著從「風格」來觀看啤酒吧。

很多人會用「像啤酒」與「有啤酒味」來形容啤酒的風味。也是因為大家習慣台灣啤酒，或是超市常見的商業型淡拉格。你能想到的百威、海尼根、Asahi、Saporro等等，他們屬於啤酒百種風格中的一種而已。所以不要再拿他們的風味來當做判斷標準了。再以威士忌為例，應該沒聽過有人會形容一杯威士忌有「威士忌味」吧？試著放開心胸，重新認識你還沒見過的其他99種風格吧。

啤酒，與世界上所有的商品都一樣。影響價錢的原因包含了規模經濟、供需平衡與品牌行銷。品質因素呢？也有，但這需要很多時間去學習才懂得判斷。所以你喝到的啤酒不是真的貴，是你以前喝得太便宜了。試著不要把價錢當作優先考量，先好好品嚐這杯啤酒吧。