節氣飲食｜《春日花草茶：菊花》

春日花草茶飲，除了芳香解鬱活血的「玫瑰花」之外，另一代表就是「杭菊花」了，清香除煩、祛風、利頭目（頭部與眼睛）的怡情舒心功效，對於忙碌緊繃的現代人，尤為重要～

《本草綱目·草部》
【性味】甘、辛、苦，平。
【歸經】肺、肝經。
【功效】治頭痛眩暈，平肝明目，疏散風熱。

◆茶飲【枸杞菊花茶】（可加何首烏）
是非常普遍的養生飲品，四季都適合。
中醫認為：“肝，開竅於目”。菊花疏肝經風熱或肝火，以「補益藥」枸杞，滋補肝腎、精血；搭配菊花，疏肝經風熱或肝火。
「杞菊飲」沖泡方式訣竅：宜以“取枸杞之味，杭菊清氣”的兩段式方法沖泡。先放入枸杞，沖入半杯熱水後稍悶5～10分鐘，取其味；再加入適合“後下”的杭菊花，取其清香之氣～

◆單味【菊花】
單味菊花，則可以飲用、外敷。消炎功用，用於輕微的眼部感染，或睡眠不足、壓力情緒累積等造成的目赤腫痛。

◆食補
菊花，運用在日常食療，常與黑芝麻、茯苓和蜂蜜同用，去風眩、烏髮潤肌。
也常與枸杞子、何首烏、地黃一起用，養血祛斑，補肝腎。

◆藥膳
菊花燉四物 / 八珍湯。
■ 一般常用量：5 ~ 15g。
■ 注意：菊花以味甘者為良，入藥。一般疏散風熱多用黃菊，平肝明目多用白菊。