餐桌上的節氣與中醫：夏
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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夏日的噁心感
夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ，今天要來聊聊原來這些不舒服的感受，與日常飲食相關。
中醫學將噁心感，也稱為 “噁心”，因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”（噯氣）、“噦”（乾嘔）、呃逆、嘔吐等...
俗稱“代參湯”的「米油」
在這幾年，偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者，食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。
「米油」，從中醫學來看，性味甘平，有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以：白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
紫錐花 Echinacea purpurea，英文名 Purple coneflower ，是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等，還有供日常沖泡的花草茶包，以及牙膏、漱口水...
唇形科的「廣藿香」，是南方相當著名普及的中藥材。可是大家知道，其實中醫在用藥時，分為「藿香」與「藿梗」嗎？
➤ 東方本草學 --- 葉 ＆ 梗
「藿香」，是知名的專治暑濕的藥材，可以芳香化濕濁、開胃止嘔、發表解暑。許多因為濕熱而導致有腹痛嘔吐、胸悶、濕困倦怠、腹脹 ...
課堂上，總會從中醫學來介紹甜酒釀的妙用：暖身、活血、通筋，特別適合氣血虛寒的婦女、末梢循環差手腳易冰冷的族群，以及天氣寒冷、或飲食太涼胃寒時。
在課後討論時，才發現對於現代大眾而言，因為都是直接從賣場採購的，所以，容易忽略保存方法、與烹調訣竅，今天，就來跟大家說一說～
金黃之美，清心除煩的療愁菜：「金針」
每年的八～十月，是花蓮六十石山與台東太麻里的黃澄澄的金針花季，越來越多人前往觀賞旅遊，美麗的金針花海。無硫、炭烘的金針花，也紛紛製作生產，你知道這常見於家常菜的金針花，除了清香、色澤美麗之外，還有養生妙用嗎？～
現代好多人，動不動就說自己有“胃食道逆流”問題。中西醫學，看噯氣、打嗝、呃逆、反酸、口苦 ...... 等與胃食道逆流相關的現象，都認為很多跟 “不良的飲食習慣與日常起居” 相關。這些，很值得大眾來認識與學習，走在 “ 預防勝於治療 ” 的路上。
➤常見的導致原因......
在春日梔子花開時，介紹過原來，梔子的果實是中藥材、天然染料，台灣本土還曾經大面積種植，外銷日本。
現在，夏季炎熱，巧心慧手來製作天然的 “黃粉粿”，清火消炎、養心肝 ^^
古早味的粉粿，是的，就是菜市場裡面很Ｑ彈的、淋上蜂蜜、糖漿，或者跟著綠豆、紅豆、粉圓等一起拌入剉冰裡的黃澄澄 ......
身邊有些朋友，談到去中醫診所體驗「三伏灸」，在今年 7/12 已書文介紹。每一年，在重新引薦「三伏灸」時，都必須先做一件事，就是畫出今年的三伏日期，雖然，網路上很多相關資訊可以搜尋，但是，每年還是親自確認並且畫出「三伏天」，有興趣瞭解計算方法和原理的，可以回到本版的 7/12......
百變酪梨，是水果也是蔬菜
護肝、養胃，好滋味
住在南加州的日子裡，車道旁長了一顆酪梨樹。某天，出門時，驚覺酪梨樹上結實纍纍，原來一顆酪梨樹可以結出這麼多的果實。加上美味的“加州卷”壽司、墨西哥酪梨莎莎醬，都是南加州廣受大眾歡迎的美食，從此喜愛上這個本來陌生的蔬果 ......
