節氣飲食｜夏。《「清涼補藥膳」-- 仙草雞、仙草排骨湯》
閱讀時間約 1 分鐘
台灣夏季鄉間有一名產〝仙草〞，在《本草綱目拾遺》稱為〝仙人凍〞，可以〝療飢澤顏〞。
暑氣，讓人體倦乏力、熱氣難消、沒有食慾，兼顧清涼解暑，又要避免飲食過於寒涼，可以考慮〝清臟腑熱毒〞的〝仙草〞來燉湯，為全家人清熱、涼血，夏日”清涼補〞。
➤ 清涼補建議：
◎仙草雞
材料：仙草、蓮子、山藥、紅棗、薑、雞肉（先汆燙）
◎仙草排骨
材料：仙草、黑棗、枸杞、熟地、薑、排骨（先汆燙）
◎仙草猴菇湯
材料：仙草、蓮子、板栗、紅棗、薑、猴頭菇
➤ 食用宜忌：
仙草消暑清熱，但不適合體質虛寒、脾胃虛寒的人，女性經期也不宜。
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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