生活智慧| 廚娘換腦袋
閱讀時間約 1 分鐘
從小在儉樸家教長大的芳美，最近成為新嫁娘，開始展開新生活。
芳美結婚不到三個月就胖了三公斤，她先生暗中觀察，才發現芳美沿襲著岳母的「傳統婦女美德」，總是把大家吃剩的飯菜吃進肚子裡，不然就是將煮了幾天後沒人要吃的菜肉裝便當，這樣難怪會胖，於是先生要求芳美，飯菜份量煮少一點，油少放些，吃飽後不可以為了節儉又把剩菜"掃"到胃裡，因為剩菜早已沒有維生素，吃進肚子只有熱量沒有營養，而太油的食物其實對肝臟不好，到時醫藥費都比省下來的錢多很多。
為了健康，芳美改變習慣，不要一餐煮太多菜，免得每天得吃同樣的料理，而最後吃不完，自己還要自銷自肥。
再說某天，芳美正準備將新煮的白飯倒到碗裡與昨天吃剩的飯混在一起，他先生探頭進來阻止了她。她不解的看著先生，先生說：「今天吃新飯。」
「那舊飯呢？還是得吃免得浪費。」
「一點都不浪費，今天吃新飯，吃不完的新飯再跟昨天的舊飯混在一起，明天熱了吃，這樣至少今天吃的是新飯，而不用連續兩天吃舊飯!」先生笑著回答。
換腦袋，生活更實在！
~寫於2009.7.11
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試試味道，加入清水，直到鹹度剛好，且滷汁與食材等高，小火慢燉至Q彈又不會太軟爛
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作法如下：
半顆洋蔥切大塊放入食物調理機打碎
五花肉4-5兩，切大塊一樣放入調理機，打成細一點的絞肉，也可直接買絞肉使用
我以前還會放絞碎的紅蘿蔔，但剛好用完了
洋蔥碎與絞肉混合，務必把洋蔥汁拌入肉泥中，反覆多次直到水份完全吸收
在油豆腐斜邊切一刀，填入肉泥，直到肉泥覆蓋斜邊，
作法如下：
小黃瓜洗淨，取少許塩輕輕搓洗外皮
再用煮過的開水洗最後一遍
去頭尾，切成適當大小，若保鮮袋夠大，也可以不切
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取出味噌，挖幾瓢溶解於味醂中，試一下味道，大概是有點鹹又不會太鹹，就可以了
倒入夾鍊袋中，寫上醃漬日期即可，希望不要有人看出我寫錯字了
因為家裡的皮蛋（小女兒）想吃皮蛋瘦肉粥，我家冰箱沒有豬肉，所以做一個牛肉版本的皮蛋瘦肉粥。
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小時候被送回鄉下和外公、外婆同住，我從小學就開始學作飯了，不敢說自己很厲害，但下廚絕對是很有經驗，臉友中一定有很厲害的高手，我在這兒班門弄斧有點不好意思。
如果你是新手廚娘，記得鍋具很重要，買一支深炒鍋型的不沾鍋，千萬別碰不鏽鋼鍋。
拿容易的菜色練習，牛肉挑無骨牛小排，即使全熟加海塩都好吃，豬肉買松
若不是因為這篇舊文，我都沒想到我已經闖入我媽的堡壘--「廚房」超過三年多了。從一開始只會把食物弄熟的廚藝程度，到現在至少還能擺上幾個看來不錯的菜色，廚藝雖然還撐不上高手，但至少及格了！
1.中筋麵粉3杯配一杯水，揉成麵糰，蓋上濕布醒麵30分鐘
2.豬大骨川燙、熬高湯
3.洗高麗菜、青葱、削紅蘿蔔、泡香菇
4.起油鍋，依序放入香菇、紅蘿蔔、葱白，家裡沒有蝦米，直接放些櫻花蝦，放入高麗菜炒軟，倒入高湯煮沸
5.待麵糰醒好，先分小份，搓成長條，再捏成小塊，然後壓成薄片，直接放入湯中，待麵
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3.1/4洋蔥切直刀但不到底，再切橫刀成細末
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5.加入適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用
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食材：市售柳葉魚冷凍食品（購自愛上新鮮網站）
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2.先訂180度10分鐘，大約三分鐘檢查一下，表皮乾燥即翻面，接著烤到外皮酥脆、略帶金黃色即可起鍋，初期不清楚火力，須頻頻開鍋查看，待熟練就可只查看一次，直接到要吃時才裝盤即可。
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