苦瓜料理
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苦瓜鹹蛋材料
白玉苦瓜一條(切細薄片，越細越好吃)
鹹蛋2顆(個人覺得這樣比較夠味)、食用油
苦瓜鹹蛋作法
1.把苦瓜用水清洗後對切，用湯匙刮除苦瓜子，細絲也要清除，接著再以清水清洗。細切薄片，盡量拿斜刀，這樣切的又細又薄。
2.熱油鍋，將切好的苦瓜放入油鍋拌炒，放入少許清水，中火讓苦瓜悶煮2-3分
苦瓜雞湯材料
苦瓜一條
雞肉適量
薑絲
苦瓜雞湯做法
雞肉先川燙後洗淨，將苦瓜洗淨切成小塊狀，苦瓜子要剔除唷！
再將雞肉與苦瓜還有薑絲放入電鍋煮就可以了。
其實如果這道湯有鳳梨的話會更甘甜好喝唷！
青色苦瓜也很適合炒鹹蛋唷！還有一種山苦瓜就比較適合煮湯。這次是因為太早摘了，怕苦瓜太苦，所以就拿來煮湯
苦瓜鹹蛋材料
苦瓜鹹蛋的材料：苦瓜一條，細切薄片、鹹蛋2-3顆、油適量
苦瓜鹹蛋做法
熱油鍋，待油鍋熱後將細切的苦瓜放入油鍋中拌炒，再加少許水，讓苦瓜悶煮，接著再加入鹹蛋，鹹蛋可以先切過，或是用湯匙挖出鹹蛋，放入鍋中後要將苦瓜與鹹蛋拌勻，且鹹蛋的蛋黃一定要溶解於菜湯中，這樣苦瓜才會有鹹蛋的味道，否則
付費限定
雖然已入秋，但天氣還是非常躁熱令人難耐，瓜類水果消暑去火又解渴，但是水果糖分太高怕不健康，而苦瓜又總是有一個生澀味跟苦味頗不討喜。只要使用微酵果肉與汁液，就可以做出非常甘美的涼拌苦瓜，既減糖又增添風味，一入口就知道完全不一樣！
有惹. 感謝幫主.