極簡日記 - 烹飪日記｜方格子 vocus

烹飪日記

萬聖節造型湯圓之設計

原本的想法(大致的想法:想走極簡可愛路線，最後卻大變樣) 在這裡有一個實驗性質的造型，用剪刀剪出一個刺蝟。但下去煮後的結果剪出來的造型，全部變潮濕縮進肉裡；導致看起來像蒼白的人頭，也算符合萬聖節的主題吧XD 盤子旁的紅色線條項不向血跡未乾的樣子呢! 眼珠在沸水中的場景果然很有萬聖節的FU~

2023-10-26

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9月是中秋大月《月餅》

適逢9月是中秋節最適的節日，所以在點心裡的學習菜單中，都是以月餅再主題裡繞。 0904中式小喜餅 0908小芋頭酥 0914冰皮月餅做得有點不好看，但口感我覺得入口即化滿好吃的。 0915小西瓜酥開始在食材上

2023-10-03

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《烘焙師》需要天份與後天的努力熱情

點心學到現在已做過小喜餅、小芋頭餅、造型饅頭，真的覺得步驟好多，如果不當天清楚步驟怎麼做 ? 連續二天我的腦袋像糨糊一樣混濁不堪想要釐清中間步驟，回家看了VCR才勉強記起一些步驟；或許跟很少自己動手做應該也有關聯，少了熟悉感與手工感多少還須帶點天份進行才會順利。以往學東西都沒這麼困難 ! 造

2023-09-10

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第一次體驗中式小點心0904

生平第一次做糕點，就獻給了中式小喜餅，原來每一口扎實的口感都來至烘焙者的用心，才有我們喜歡吃的點心零食。不成想一個小小的傳統手工美食來至於這麼多繁雜手續，只為了能讓人聞者心動吃者動心，自己做過才知前人的辛苦研發都是值得的。傳承著每一道點心的心血結晶，每一代文化的精華；因應每個人不同的喜好與選

2023-09-06

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考試日程與車程

今天早早就出發去考試(中式點心研習班)，順便計算一下另一條路線來回的時間；繼上次去乘坐往土城公車-->回程坐捷運往中和站-->公車到家計算下來1小時又10分鐘。這次換去乘坐公車往板橋方向+捷運到上課地點(約50分)-->回程坐捷運接公車回家(約30分)，上班時間會塞一點車這是能理解的容許範圍裡；

2023-08-24

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通勤族交通半日遊

昨日為了報名一項9月上課的日程，早早七點起床、八點出門，這是以前上班的正常時間，因為路況不熟先搭公車去熟悉路程。可能是沒去過的地方公車也等了近30分鐘才來，沿途瀏覽外面風景發現跟住的地方街景一模一樣，突然有種我還在原地繞的感覺。根本沒離開原本的城鎮，可能都是在台灣每個路名都相似，聽著公車每站

2023-08-01

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數十年如一日的早餐

在家吃的食物都屬於很養生的東西，主要是家人們都很注意健康。所以我也跟著吃比較不麻煩...在另外準備，這方面較不挑食(但要花錢的就非常挑食XD)！早餐內容：黃豆------------------------------------------------------份量 : 3湯匙雪蓮子(國外

2023-07-06

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