親愛的SeedYouth：
高中的家政課，我因為不知道水滾了才能放麵條下去煮，被同學大大地嘲笑了一番；大學「食物製備」課的期末考，我因為不知道油滾了才能放豆腐下去炸，老師看了我的成品後搖頭說：「這是給狗吃的嗎？」
上述經驗的發生，跟我母親的教養觀有關，她總說我們在求學階段，最重要的任務就是讀書，所以我除了洗碗，完全沒有進廚房的機會，加上我一直認為自己沒有烹調天分，又很害怕燙傷，因此也就順其自然地遠離廚房。
一直到我在台中買了房子，有了自己的廚房，加上厭倦總是外食，我開始抱持著好玩、嘗試的心情，重新接觸「烹調食物」這檔事，才發現，煮幾道營養好吃的料理，並沒有過去想像中困難，也覺得吃膩了外食的重口味，自己下廚反而可以吃清淡些，我開始逐步蒐集和累積，我做得來也喜歡吃的料理食譜。
目前我可以輕鬆上菜的料理有：咖哩飯、味增湯、烤魚、清蒸鱈魚、絲瓜蛤蠣……，都是那種難度不高，但吃起來頗美味的選項，真要煮手續繁雜的料理，例如幫魚去鱗片和煎魚，其實我還是舉手投降的。正因為如此，當我有天在搜尋引擎上看到《台灣好食材》的網站，教人用非常簡單的步驟，做出爽口的涼拌四季豆，我會眼睛一亮，覺得這真是太適合我了。
點進去這個網站一看，看到讓我很感動的介紹（以下摘錄網站介紹）：
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從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
聽見土地的呼喚，來自心底的渴求，「台灣好食材Fooding」架起了從產地到餐桌的平台，連結消費者與生產者的需求，因為我們彼此都需要更「安心」、更「友善」、更「直接」的消費模式。
嚴格來說，產地到餐桌的距離並不遠，因為科技的進步(比方電腦下單)、物流的便利(比方宅配)，然而這段距離真正的障礙，其實是來自於消費資訊的互動不足。
台灣有很多好食材隱藏在田野不一定有人知，而消費者一天到晚卻又被毒食品嚇得驚慌失措，消費者對吃的安全越來越警覺；然而我們共同的疑問是:「那到底好食材在哪裡呢?」，因此「台灣好食材Fooding」平台希望更多台灣的好食材不寂寞，更希望透過大量的資訊透明，以及「試吃」活動把消費者的需求回饋傳到生產端，讓我們彼此透過良好的互動機制，縮短從產地到餐桌的真正距離!
「台灣好食材Fooding」邀你一起來關注吃的進行式，共同來推動這場「餐桌上的美味革命」，讓消費者更了解食材是如何生產出來的，不同食材到底有何差異；而生產者可以更了解消費者在乎什麼，對產品的回饋又是什麼；讓我們在產地---餐桌之間產生更多的交流，更多的互惠，讓吃變成真正的美味，充滿友善、感恩和愉悅。
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這個網站成立於2013年6月（剛滿一歲），隸屬於城邦出版集團的一個部門，我想要介紹這個網站，除了裡面有介紹當季食材和食譜，以及跟食物有關的專題報導，讓讀者可以了解從產地到餐桌的大小事，具有非常實用的價值之外，我也很認同這個平台的架設，符合我心裡對於「社會企業」的想像－－在營利之餘，也能兼顧社會責任，對社會有好的影響。
親愛的SeedYouth，你今天吃了什麼呢？想不想到廚房測試一下自己的能耐？這個網站是個很好的起點，讓你的生活除了念書和工作之外，也能貼近人最基本的需求－吃得安心、吃的開心。
祝福你
我愛你
