菩提 Linden

學名：Tilia europaea

科屬：椴樹科椴樹屬

取用部位：花、苞葉

菩提樹又稱椴樹，為歸屬於椴樹科的高大樹種，樹身可高達20公尺，又稱「西洋菩提」或「西洋椴樹」，與我們一般所說的菩提樹品種不同。原產於歐洲，也生長於北美和亞洲北陸。在歐洲街道上經常可以看到高大的菩提樹，是非常普遍的行道樹。特殊的心型葉片令人印象深刻，在初夏時開滿許多黃綠色小花，種子落下時四處紛飛，像下雪一樣，散發出的溫潤馨香氣息，高雅中帶有一絲清甜，象徵純潔的愛情，讓人憶起生命中美好片段，感到身心平靜舒暢。

菩提為歐洲人家居常備花草之一，日常飲用的菩提花草茶，使用的部位為花、花苞和苞葉，香氣甜美清爽，安撫情緒的功效最為著名。歐洲的媽媽會帶著孩子到菩提樹下玩耍休憩，安撫亢奮情緒，也會沖泡菩提花茶給容易興奮和躁動不安的孩子飲用，舒緩驚嚇夜哭。因此在德國，菩提茶又被稱為「母親茶」，可以給予心靈像媽媽擁抱般溫暖的撫慰力量，極適合壓力大、情緒波動和睡不好的現代人當作舒壓茶或是睡前茶飲用。

菩提茶也被歐洲人視為最佳消化聖品，是法國人必備餐後茶，可以舒緩不適、促進消化不良和新陳代謝。因為菩提香氣甘甜好入口且不含咖啡因，適口性極佳，對於習慣飯後喝茶葉的老人家來說，是一個不錯的替代選擇，可助消化又可助眠，也可調理體質，維持健康機能。搭配檸檬草和薄荷可以提振精神；搭配橙花和馬鞭草可以解憂舒壓；搭配洋甘菊、薰衣草和西番蓮可以放鬆助眠

，是極佳的日常保健茶飲。

菩提除了加入茶飲之中外，也會用於料理入湯，製作餐後點心。採集自菩提花的花蜜珍貴可口，也為歐洲人所喜愛。他們還會將菩提製成乾燥花、添加於香皂或是沐浴用品當中，隨時沉浸於菩提樹所帶來的寧靜氣息。