由新到舊
春季花草生活應用台灣人在生活中運用各種青草保健養生 、趨吉避凶，醫學不發達的年代，治病強身多靠「青草藥」，而且多是就地取材，經由耆老或鄰里間口耳相傳。
他們對青草的應用很極致，植物的根、莖、葉、花、果實種子拿來入藥，可外敷、水煮、泡酒、燉製、搗汁、蒸食、浸泡、沐浴和生食。
2024-04-02
3
柚子全果應用白露之後是 #文旦柚 採收季，但中秋前後兩樣情，中秋前文旦搶手，中秋後乏人問津，但其實柚子全果可用，讓我們一起動嘴吃也動手做，從外到裡，吃乾抹盡，一點都不浪費。
《柚子清潔噴霧》
削綠皮時，精油噴發，手裡、空間裡都是柚香，以酒精浸泡萃取，一週後就可以稀釋做成 #柚香清潔噴霧，用來除油，清香又
2023-09-27
2
自己豆腐自己做花蓮富里明里13號周爸在民宿旁種黃豆，所以在民宿裡做豆漿豆腐，完全實現小農自耕自食、自給自足，食物里程零距離的概念💪
黃豆品種為花蓮一號，不是進口飼料級豆，不灑農藥、化肥，品質好又安心。
2023-08-23
5
稻亦有道#稻的週邊應用與附加價值
金山水稻一年一作，最近剛割完稻準備打田注水準備休耕。除了各種米食應用，我想起各種稻的週邊運用，分稻草與稻殼兩部份，簡要說明
🌾稻草
一般來說稻穀與稻草的產量是1:1，即一公斤稻穀同時有一公斤稻草。
乾燥稻草含有機物質約95％，收割時割稻機會將部份稻草切碎
2023-08-16
8
構樹六月，母構樹正在結果。
紅噹噹的果實惹人注目，沒有外皮保護的聚合果，鳥類、蝴蝶、松鼠上樹即可飽餐一頓，但成熟掉落樹下的漿果也爛糊成一片...
從鹿仔樹到鈔票樹
早期農家採構樹嫩葉餵鹿，因此構樹又叫做「鹿仔樹」，這麼好吃，當然也可以餵豬。樹皮纖維細長，可用來造紙，又可印鈔，所以又叫「鈔票樹」。
2023-07-03
4
蕗蕎
前幾年逛花蓮光復市場，Ina們賣的都是當季野菜和漬物，很原住民。
蕗蕎是阿美族人喜愛的野菜 #火蔥，傳統吃法是沾鹽巴生食或配鹹豬肉吃。
現在比較普遍的保存法是做成漬物，#糖醋蕗蕎 配稀飯很開胃。
愛吃蕗蕎的日本人也會拿來切片做成糖醋、味噌、梅漬等口味，是日式餐廳常見的開胃小菜
2023-07-03
0
食草之苹_艾草端午民間掛艾草、菖蒲驅邪。
艾草是常見且貼近生活的青草。可食、溫陽、祛濕、驅蚊、止癢、除穢、淨化。外用、內服、料理、沐浴、蒸薰、按摩，沉浸在艾草的世界裡，身心淨化安定。
這幾年我最常栽種和使用的青草就是艾草：
☘艾草粿：新鮮艾草打汁做草仔粿皮，有青草香。
☘薰香條：蒸薰驅蚊，亦可施行艾灸。
☘艾塔、
2023-06-21
2
台灣粽葉的多元發展端午將至，除了粽子內餡、南煮北蒸各有千秋，台灣各族群也有用不同葉子包的「粽子」，多是就地取材，顯現各族群的飲食文化～
你喜歡哪些葉包粽？有沒有我不知道的？請補充～
2023-06-14
3
活的農民曆_地瓜百日水稻插秧滿月，秧苗竄高，滿眼水綠。
老農每天來巡田水，春天之後，田裡有一種忙碌工作的節奏和韻律，地瓜苗一來，插枝、放肥、耙平，兩老合作無間，身手比年輕人俐落，阿公還種了一排向日葵。
2023-05-02
8
食野之苹_月桃最近，從山邊到平地，從台灣本島到離島，月桃開花了，一串串美麗的花串，十分顯眼。
據研究，台灣月桃有18個品種之多，我在金山南勢湖山邊常見高大的 #烏來月桃，而桃園則是另一品種，它可說是跟台灣各族群都很親近的民族植物。
月桃全株皆香，也全身是寶。塊莖、莖鞘、花朵到種籽都有用。
2023-04-27
4
食草之苹_挽草做粿草仔粿(粄、青糰)可說是全台最普及的國民點心了。
粿皮因攙入可食的青草汁液而成草綠色，因以為名，隨著材料而有不同稱呼，如鼠麴草做成的 #鼠麴粿(赤殼粿)、艾草製作的 #艾草粿、#艾粄，除此之外，南勢湖阿嬤喜歡用 #青苧麻葉 做粿皮。
一年四季都可做粿，但我獨厚春天。清明前後，田埂旁冒出開著小黃花
2023-04-11
8
桑椹成熟時
又是桑椹成熟的季節。
小時候我家後院種了一棵，路邊郊野也常見，每當四、五月成串白綠的果實轉成紫紅，小孩子隨手一摘就往嘴裡塞，漿果在嘴裡爆汁，吃得滿手滿嘴紅吱吱，十分歡樂～
這幾年，偶而在農田路邊見到一兩棵野桑，成串的果實引人垂涎。
2023-04-11
3
食野之苹_筆筒樹筆筒樹－這個冰河時代存留下來的孓遺植物，在多水潮濕的生態池邊長得高壯，氣根常被拿來當做養蘭花的蛇木，筆直的樹幹山上人家常用來立柱搭棚，長滿金毛的嫩芽長得像大問號，除毛川燙後可涼拌、炒菜、煮湯，羽狀複葉像一把撐開的大傘，醒目美麗。
2023-02-25
6
食野之苹_大花咸豐、鼠麴草、昭和草、龍葵認識野花草、適度採集、玩耍、料理運用，對我而言，是認識生活的土地，找回與自然連結的方式。
2023-02-25
2
古法傳統酸柑茶之前，在苗栗山間看見「無法一手掌握」的柑橘🍊，一問之下，是過年用來拜拜的「虎頭柑」(又稱年柑)，碩大飽滿，貼上紅紙，端上神桌，大吉大利。後來劉還月老師指點：客家人通常會在屋外種幾棵虎頭柑，果實大而美，氣味酸澀，不適合食用。於是，勤儉惜物的客家人做出了古早的果茶－酸柑茶。
2023-02-15
3
海口男兒的歸鄉夢雲林口湖多以養殖漁業維生，生產烏金(魚)、鰻、蛤、蝦…，但人口老化，農漁夫平均70歲以上，多處廢耕。
「到底是農業需要我們，還是我們需要農業？」10年前，幾個年輕人退伍時，談起從小靠漁養大，奶粉錢、註冊費都從土地而來，他們想有沒有方法振興養殖漁業？於是拿出「娶某本」成立 好蝦冏男社 ，模擬大自然魚蝦
2023-02-15
4
農業是科學也是高風險行業每天吃飯吃菜，習以為常。
您可能沒想過農業是一門綜合科學。農夫要懂生物學、生態學、氣候學、土壤學...，現在還要懂販售、行銷，哪個行業職位是這樣畢其功能於一身？也太全能～
農業也是一種高風險行業，不到收成那天，不知道付出的心血、時間、人力、金錢是否回收有望，甚或賺錢。以現代眼光看，做農的很多是傻子吧
2023-02-15
1
