狐狸小屋的沙龍
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狐狸小屋 廚房

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民以食為天，找個食譜，親自下廚，開懷食。

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狐狸小屋
2021/11/21
鬆軟熱狗包/龍蝦包
自己焗熱狗包的好處，除了一如所有自家製麵包能避免防腐劑、減油之外，還能自行控制它的外型，按食材來整型。 材料 120ml 溫牛奶 (35℃) 120ml 溫水 (35℃) 9g 乾酵母 525g 麵包粉 10g 砂糖 4g 海鹽 1 隻雞蛋 1 隻蛋黃 30g 無鹽黃油  
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#麵包食譜#食譜#簡易食譜
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狐狸小屋
2021/07/31
低脂豆腐芝士（起司）蛋糕
我終於找到自己喜歡的芝士（起司）蛋糕。  一直以來不特別喜歡吃芝士，所以亦不特別喜歡芝士蛋糕（不討厭，只是並非特別喜歡）。偏偏身邊重要的人都是芝士迷，有一位喜歡鬆軟的日式芝士蛋糕，有一位喜歡較厚實的紐約芝士蛋糕，有一位喜歡清新帶酸的藍莓芝士蛋糕。 所以外出點甚麼蛋糕看和誰吃，焗甚麼蛋糕看焗給誰吃，
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#食譜#下廚#自煮
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狐狸小屋
2021/07/04
湯種漢堡包
湯種漢堡包 @dig_deep.eat  A 湯種 20g 高筋麵粉 27g 水 60g （脫脂）牛奶 B 麵糰 120g （脫脂）牛奶 9g 乾酵母 320g 高筋麵粉 30g 糖 1 隻蛋 1 隻蛋黃 40g 牛油   C 蛋液 1 隻蛋 1 湯匙/5ml牛奶 其他 芝麻
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