📍 27年上乘生活隨筆 Notes
20免費公開
別忘了，回家吃飯。🥣
這裡不只是火鍋店，更是宜蘭與礁溪 27 年來的日常縮影。
記錄著備料時的碎碎念、工作中的奇聞軼事，以及那些與這片土地共生的生活感。
認明這口煙，陪你長大，也陪你老。 歡迎來聽聽，那些火鍋煙霧之外的故事。
Top 5
老闆難得不碎碎念，原來是被一盤「美美」的肉給收服了。看來要讓心情變好真的很簡單，看這盤肉就知道為什麼了！
老闆難得不碎碎念，原來是被一盤「美美」的肉給收服了。看來要讓心情變好真的很簡單，看這盤肉就知道為什麼了！
店門剛開就被正妹控訴要負責？原來是因為上乘三家的「竹炭花生」太酥脆。27年老店特製配方，好聽到甚至出了一首 MV 歌曲！
店門剛開就被正妹控訴要負責？原來是因為上乘三家的「竹炭花生」太酥脆。27年老店特製配方，好聽到甚至出了一首 MV 歌曲！
在宜蘭礁溪守著火鍋店 27 年，看著房租漲了 5 倍，餐桌上的孩子從 2-3 個變成兩人世界。少子化帶來的不只是缺工，更是不得不放下堅持的紙本菜單。這年代生或不生都是勇敢，老闆我沒辦法幫你付房貸，但我能保證這口鍋的溫度不會變。先吃飽吧，再說。
在宜蘭礁溪守著火鍋店 27 年，看著房租漲了 5 倍，餐桌上的孩子從 2-3 個變成兩人世界。少子化帶來的不只是缺工，更是不得不放下堅持的紙本菜單。這年代生或不生都是勇敢，老闆我沒辦法幫你付房貸，但我能保證這口鍋的溫度不會變。先吃飽吧，再說。
宜蘭雨大別撐了，進來吃鍋吧。27 年老店上乘三家，親手製作 MV 分享故事。礁溪大桌與宜蘭紅沙發，位置留好了，湯熱著等你。
宜蘭雨大別撐了，進來吃鍋吧。27 年老店上乘三家，親手製作 MV 分享故事。礁溪大桌與宜蘭紅沙發，位置留好了，湯熱著等你。
在宜蘭開火鍋店快 30 年，聽過各種催餐方式。那天一位大哥用台語大喊「我的豬是殺好了沒啦？」同事機智回應「我進去廚房看看那隻豬殺好了沒」，端出肉盤說「豬殺好了！」化解尷尬。這篇文章分享宜蘭人的直率如何藏在台語氣口裡，以及鄉下老店賣的不只是火鍋，更是 30 年累積的人情味與信任。
在宜蘭開火鍋店快 30 年，聽過各種催餐方式。那天一位大哥用台語大喊「我的豬是殺好了沒啦？」同事機智回應「我進去廚房看看那隻豬殺好了沒」，端出肉盤說「豬殺好了！」化解尷尬。這篇文章分享宜蘭人的直率如何藏在台語氣口裡，以及鄉下老店賣的不只是火鍋，更是 30 年累積的人情味與信任。
生活像是不停歇的節拍器，推著我們照譜演出。在上乘三家，我們用 27 年的熱湯燙熟煩人的音符。不教你怎麼活，只陪你慢慢坐下來，吃一頓讓心裡踏實的火鍋，找回再戰一輪的力氣。
生活像是不停歇的節拍器，推著我們照譜演出。在上乘三家，我們用 27 年的熱湯燙熟煩人的音符。不教你怎麼活，只陪你慢慢坐下來，吃一頓讓心裡踏實的火鍋，找回再戰一輪的力氣。
27 年火鍋老店老闆的 AI 通靈初體驗！面對「指關節沾霜淇淋」的瞎歌詞，老闆決定將錯就錯，剪輯 21 幕宜蘭美景配上西洋神曲。歌讓 AI 寫，湯我來煮，這首宜蘭限定神曲你聽過了嗎？
27 年火鍋老店老闆的 AI 通靈初體驗！面對「指關節沾霜淇淋」的瞎歌詞，老闆決定將錯就錯，剪輯 21 幕宜蘭美景配上西洋神曲。歌讓 AI 寫，湯我來煮，這首宜蘭限定神曲你聽過了嗎？
從單篇 14 萬觀看的流量巔峰，到被演算法無情限流、看過的人不到當初的一成。一位 27 年火鍋老店老闆的數位覺醒告白：這不只是流量起伏的故事，更是關於品牌如何找回主權、找回初心的真實轉型。
從單篇 14 萬觀看的流量巔峰，到被演算法無情限流、看過的人不到當初的一成。一位 27 年火鍋老店老闆的數位覺醒告白：這不只是流量起伏的故事，更是關於品牌如何找回主權、找回初心的真實轉型。
一群台北國三生獨自搭火車來回，只為了「專程」吃一頓上乘三家。背著包包、跨越城市，這種被年輕世代當作旅行唯一的目的地，是 27 年老店老闆最深刻的成就感。
一群台北國三生獨自搭火車來回，只為了「專程」吃一頓上乘三家。背著包包、跨越城市，這種被年輕世代當作旅行唯一的目的地，是 27 年老店老闆最深刻的成就感。
有一種家鄉味，是從小時候踮腳尖的期待，到現在帶著全家人回娘家的傳承。上乘三家，陪宜蘭女兒們一起長大的這一口鍋，搭配改裝後的月球牆與店外植物美景，記錄著不分季節的溫暖與熱鬧。
有一種家鄉味，是從小時候踮腳尖的期待，到現在帶著全家人回娘家的傳承。上乘三家，陪宜蘭女兒們一起長大的這一口鍋，搭配改裝後的月球牆與店外植物美景，記錄著不分季節的溫暖與熱鬧。
小時候踮著腳尖看鍋，現在帶著全家人回來坐。味道沒變，這桌人變多了。想這口味道的時候，就回來坐坐。
小時候踮著腳尖看鍋，現在帶著全家人回來坐。味道沒變，這桌人變多了。想這口味道的時候，就回來坐坐。
宜蘭情人節熱到爆炸？看天空那個大傢伙就知道。既然逃不掉這份熱度，不如進來吹強冷氣、大口吃肉。不管是一個人還是兩個人，吃飽了，浪漫就到位了。
宜蘭情人節熱到爆炸？看天空那個大傢伙就知道。既然逃不掉這份熱度，不如進來吹強冷氣、大口吃肉。不管是一個人還是兩個人，吃飽了，浪漫就到位了。
陪伴上乘三家二十幾年的老廁所門，雖然普通，但在老闆心中卻是無可取代的戰友。捨不得換掉，那就親自動手改造。一場關於「換裝」的手作實驗，讓老朋友換個方式繼續陪伴。
陪伴上乘三家二十幾年的老廁所門，雖然普通，但在老闆心中卻是無可取代的戰友。捨不得換掉，那就親自動手改造。一場關於「換裝」的手作實驗，讓老朋友換個方式繼續陪伴。
一封裝著200塊的掛號信，打破了忙碌店務的循環。有位客人翻開用餐照片發現搞錯餐點，特地跑了趟郵局，把鈔票平整地寄回店裡。這份不張揚的老派講究，是我們經營上乘三家 27 年來，收過最溫暖的風景。
一封裝著200塊的掛號信，打破了忙碌店務的循環。有位客人翻開用餐照片發現搞錯餐點，特地跑了趟郵局，把鈔票平整地寄回店裡。這份不張揚的老派講究，是我們經營上乘三家 27 年來，收過最溫暖的風景。
當大人還在忙著社交聊天，這桌「小小鍋神」已經自成一派，開啟了屬於他們的火鍋高峰會。沒有大人代勞、沒有手機分心，只有對冒煙鍋底的絕對專注。看這群孩子自己組隊、自己點餐、自己開鍋，那副認真的模樣，讓人看見童年最純粹、最熱血的美味瞬間。
當大人還在忙著社交聊天，這桌「小小鍋神」已經自成一派，開啟了屬於他們的火鍋高峰會。沒有大人代勞、沒有手機分心，只有對冒煙鍋底的絕對專注。看這群孩子自己組隊、自己點餐、自己開鍋，那副認真的模樣，讓人看見童年最純粹、最熱血的美味瞬間。
有時候滑著手機，看著別人的生活，心裡會有一種「擁有的還不夠多」的焦慮。但真的坐下來，看著眼前這份冒著熱氣的晚餐，才發現屬於自己的幸福其實很簡單。不用高級食材、不用點滿整桌，只要跟對的朋友聚在一起，吃到八分飽的舒服與放鬆，那種心靈安穩的感覺，才是真正的滿足。你看，店裡的牆上不是寫著嗎？你可以很幸福。
有時候滑著手機，看著別人的生活，心裡會有一種「擁有的還不夠多」的焦慮。但真的坐下來，看著眼前這份冒著熱氣的晚餐，才發現屬於自己的幸福其實很簡單。不用高級食材、不用點滿整桌，只要跟對的朋友聚在一起，吃到八分飽的舒服與放鬆，那種心靈安穩的感覺，才是真正的滿足。你看，店裡的牆上不是寫著嗎？你可以很幸福。
乙巳蛇年最後一個除夕，也是上乘三家的第 27 個除夕。手放在這瓶 57 年陳年高粱的瓶蓋上，到底是該繼續陳封，還是該一乾而盡？
乙巳蛇年最後一個除夕，也是上乘三家的第 27 個除夕。手放在這瓶 57 年陳年高粱的瓶蓋上，到底是該繼續陳封，還是該一乾而盡？
龜山島在那邊漂很久了，我看著它，它也看著我。當你生活堵得發慌、有很多話想噴的時候，去海邊聽聽這隻大烏龜怎麼說。看完海，如果肚子餓了，就回宜蘭人的客廳坐坐，在火鍋的熱氣裡，我們都在。
龜山島在那邊漂很久了，我看著它，它也看著我。當你生活堵得發慌、有很多話想噴的時候，去海邊聽聽這隻大烏龜怎麼說。看完海，如果肚子餓了，就回宜蘭人的客廳坐坐，在火鍋的熱氣裡，我們都在。
別忘了，回家吃飯。🥣 這口煙，我們在宜蘭熬了 27 年。
這家店 27 歲了，土生土長的宜蘭製造。 從 1999 年到現在，我們在這塊土地紮根，陪著無數個宜蘭囡仔長大、變老。
如果你覺得：
心裡缺了一點溫度的
家裡的棉被蓋不暖的
連家裡的貓都不給抱，感覺有點孤單的
都可以來找我。
別忘了，回家吃飯。🥣 這口煙，我們在宜蘭熬了 27 年。
這家店 27 歲了，土生土長的宜蘭製造。 從 1999 年到現在，我們在這塊土地紮根，陪著無數個宜蘭囡仔長大、變老。
如果你覺得：
心裡缺了一點溫度的
家裡的棉被蓋不暖的
連家裡的貓都不給抱，感覺有點孤單的
都可以來找我。
Top 5
老闆難得不碎碎念，原來是被一盤「美美」的肉給收服了。看來要讓心情變好真的很簡單，看這盤肉就知道為什麼了！
老闆難得不碎碎念，原來是被一盤「美美」的肉給收服了。看來要讓心情變好真的很簡單，看這盤肉就知道為什麼了！
店門剛開就被正妹控訴要負責？原來是因為上乘三家的「竹炭花生」太酥脆。27年老店特製配方，好聽到甚至出了一首 MV 歌曲！
店門剛開就被正妹控訴要負責？原來是因為上乘三家的「竹炭花生」太酥脆。27年老店特製配方，好聽到甚至出了一首 MV 歌曲！
在宜蘭礁溪守著火鍋店 27 年，看著房租漲了 5 倍，餐桌上的孩子從 2-3 個變成兩人世界。少子化帶來的不只是缺工，更是不得不放下堅持的紙本菜單。這年代生或不生都是勇敢，老闆我沒辦法幫你付房貸，但我能保證這口鍋的溫度不會變。先吃飽吧，再說。
在宜蘭礁溪守著火鍋店 27 年，看著房租漲了 5 倍，餐桌上的孩子從 2-3 個變成兩人世界。少子化帶來的不只是缺工，更是不得不放下堅持的紙本菜單。這年代生或不生都是勇敢，老闆我沒辦法幫你付房貸，但我能保證這口鍋的溫度不會變。先吃飽吧，再說。
宜蘭雨大別撐了，進來吃鍋吧。27 年老店上乘三家，親手製作 MV 分享故事。礁溪大桌與宜蘭紅沙發，位置留好了，湯熱著等你。
宜蘭雨大別撐了，進來吃鍋吧。27 年老店上乘三家，親手製作 MV 分享故事。礁溪大桌與宜蘭紅沙發，位置留好了，湯熱著等你。
在宜蘭開火鍋店快 30 年，聽過各種催餐方式。那天一位大哥用台語大喊「我的豬是殺好了沒啦？」同事機智回應「我進去廚房看看那隻豬殺好了沒」，端出肉盤說「豬殺好了！」化解尷尬。這篇文章分享宜蘭人的直率如何藏在台語氣口裡，以及鄉下老店賣的不只是火鍋，更是 30 年累積的人情味與信任。
在宜蘭開火鍋店快 30 年，聽過各種催餐方式。那天一位大哥用台語大喊「我的豬是殺好了沒啦？」同事機智回應「我進去廚房看看那隻豬殺好了沒」，端出肉盤說「豬殺好了！」化解尷尬。這篇文章分享宜蘭人的直率如何藏在台語氣口裡，以及鄉下老店賣的不只是火鍋，更是 30 年累積的人情味與信任。
生活像是不停歇的節拍器，推著我們照譜演出。在上乘三家，我們用 27 年的熱湯燙熟煩人的音符。不教你怎麼活，只陪你慢慢坐下來，吃一頓讓心裡踏實的火鍋，找回再戰一輪的力氣。
生活像是不停歇的節拍器，推著我們照譜演出。在上乘三家，我們用 27 年的熱湯燙熟煩人的音符。不教你怎麼活，只陪你慢慢坐下來，吃一頓讓心裡踏實的火鍋，找回再戰一輪的力氣。
27 年火鍋老店老闆的 AI 通靈初體驗！面對「指關節沾霜淇淋」的瞎歌詞，老闆決定將錯就錯，剪輯 21 幕宜蘭美景配上西洋神曲。歌讓 AI 寫，湯我來煮，這首宜蘭限定神曲你聽過了嗎？
27 年火鍋老店老闆的 AI 通靈初體驗！面對「指關節沾霜淇淋」的瞎歌詞，老闆決定將錯就錯，剪輯 21 幕宜蘭美景配上西洋神曲。歌讓 AI 寫，湯我來煮，這首宜蘭限定神曲你聽過了嗎？
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從單篇 14 萬觀看的流量巔峰，到被演算法無情限流、看過的人不到當初的一成。一位 27 年火鍋老店老闆的數位覺醒告白：這不只是流量起伏的故事，更是關於品牌如何找回主權、找回初心的真實轉型。
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一群台北國三生獨自搭火車來回，只為了「專程」吃一頓上乘三家。背著包包、跨越城市，這種被年輕世代當作旅行唯一的目的地，是 27 年老店老闆最深刻的成就感。
有一種家鄉味，是從小時候踮腳尖的期待，到現在帶著全家人回娘家的傳承。上乘三家，陪宜蘭女兒們一起長大的這一口鍋，搭配改裝後的月球牆與店外植物美景，記錄著不分季節的溫暖與熱鬧。
有一種家鄉味，是從小時候踮腳尖的期待，到現在帶著全家人回娘家的傳承。上乘三家，陪宜蘭女兒們一起長大的這一口鍋，搭配改裝後的月球牆與店外植物美景，記錄著不分季節的溫暖與熱鬧。
小時候踮著腳尖看鍋，現在帶著全家人回來坐。味道沒變，這桌人變多了。想這口味道的時候，就回來坐坐。
小時候踮著腳尖看鍋，現在帶著全家人回來坐。味道沒變，這桌人變多了。想這口味道的時候，就回來坐坐。
宜蘭情人節熱到爆炸？看天空那個大傢伙就知道。既然逃不掉這份熱度，不如進來吹強冷氣、大口吃肉。不管是一個人還是兩個人，吃飽了，浪漫就到位了。
宜蘭情人節熱到爆炸？看天空那個大傢伙就知道。既然逃不掉這份熱度，不如進來吹強冷氣、大口吃肉。不管是一個人還是兩個人，吃飽了，浪漫就到位了。
陪伴上乘三家二十幾年的老廁所門，雖然普通，但在老闆心中卻是無可取代的戰友。捨不得換掉，那就親自動手改造。一場關於「換裝」的手作實驗，讓老朋友換個方式繼續陪伴。
陪伴上乘三家二十幾年的老廁所門，雖然普通，但在老闆心中卻是無可取代的戰友。捨不得換掉，那就親自動手改造。一場關於「換裝」的手作實驗，讓老朋友換個方式繼續陪伴。
一封裝著200塊的掛號信，打破了忙碌店務的循環。有位客人翻開用餐照片發現搞錯餐點，特地跑了趟郵局，把鈔票平整地寄回店裡。這份不張揚的老派講究，是我們經營上乘三家 27 年來，收過最溫暖的風景。
一封裝著200塊的掛號信，打破了忙碌店務的循環。有位客人翻開用餐照片發現搞錯餐點，特地跑了趟郵局，把鈔票平整地寄回店裡。這份不張揚的老派講究，是我們經營上乘三家 27 年來，收過最溫暖的風景。
當大人還在忙著社交聊天，這桌「小小鍋神」已經自成一派，開啟了屬於他們的火鍋高峰會。沒有大人代勞、沒有手機分心，只有對冒煙鍋底的絕對專注。看這群孩子自己組隊、自己點餐、自己開鍋，那副認真的模樣，讓人看見童年最純粹、最熱血的美味瞬間。
當大人還在忙著社交聊天，這桌「小小鍋神」已經自成一派，開啟了屬於他們的火鍋高峰會。沒有大人代勞、沒有手機分心，只有對冒煙鍋底的絕對專注。看這群孩子自己組隊、自己點餐、自己開鍋，那副認真的模樣，讓人看見童年最純粹、最熱血的美味瞬間。
有時候滑著手機，看著別人的生活，心裡會有一種「擁有的還不夠多」的焦慮。但真的坐下來，看著眼前這份冒著熱氣的晚餐，才發現屬於自己的幸福其實很簡單。不用高級食材、不用點滿整桌，只要跟對的朋友聚在一起，吃到八分飽的舒服與放鬆，那種心靈安穩的感覺，才是真正的滿足。你看，店裡的牆上不是寫著嗎？你可以很幸福。
有時候滑著手機，看著別人的生活，心裡會有一種「擁有的還不夠多」的焦慮。但真的坐下來，看著眼前這份冒著熱氣的晚餐，才發現屬於自己的幸福其實很簡單。不用高級食材、不用點滿整桌，只要跟對的朋友聚在一起，吃到八分飽的舒服與放鬆，那種心靈安穩的感覺，才是真正的滿足。你看，店裡的牆上不是寫著嗎？你可以很幸福。
乙巳蛇年最後一個除夕，也是上乘三家的第 27 個除夕。手放在這瓶 57 年陳年高粱的瓶蓋上，到底是該繼續陳封，還是該一乾而盡？
乙巳蛇年最後一個除夕，也是上乘三家的第 27 個除夕。手放在這瓶 57 年陳年高粱的瓶蓋上，到底是該繼續陳封，還是該一乾而盡？
龜山島在那邊漂很久了，我看著它，它也看著我。當你生活堵得發慌、有很多話想噴的時候，去海邊聽聽這隻大烏龜怎麼說。看完海，如果肚子餓了，就回宜蘭人的客廳坐坐，在火鍋的熱氣裡，我們都在。
龜山島在那邊漂很久了，我看著它，它也看著我。當你生活堵得發慌、有很多話想噴的時候，去海邊聽聽這隻大烏龜怎麼說。看完海，如果肚子餓了，就回宜蘭人的客廳坐坐，在火鍋的熱氣裡，我們都在。
別忘了，回家吃飯。🥣 這口煙，我們在宜蘭熬了 27 年。
這家店 27 歲了，土生土長的宜蘭製造。 從 1999 年到現在，我們在這塊土地紮根，陪著無數個宜蘭囡仔長大、變老。
如果你覺得：
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