學習筆記

許多事物真的不是努力就有滿意的結果 也許方法 資源甚至流程 時間掌控都沒問題 但總是差強人意 比如您提到的“蕃茄炒蛋” 這是專治小朋友不開胃的必殺料理 紅通通的顏色（科學研究紅 橘 黃色調能提升食慾 所以餐桌布以這三色做基調能為餐點加分 辣椒咖哩薑黃……蔬果的演化） 酸甜口感 炒蛋的香味拌飯最適宜 看似簡單不過的家常菜能做好的並不多 因為是偏甜的調味但因為佐白飯慣常鹹香取向 一般摻入的糖份過於保守因而走味 要不就是太酸或不夠酸（酸也促進食慾）另外還有一個竅門：蕃茄醬 光憑生鮮蕃茄散發不出蕃茄的美味 所以起鍋前摻入蕃茄醬可以補足修飾酸甜味和鮮明色澤 任何事物有無‘’慧根‘’超級重要 有些人看幾眼嚐味道就能七八分像還原這道料理 有些人按食譜作法 量匙調味 食材重量精算 火候大小控制 時間掐秒 上桌並未得好評 能吃但不一定美味 匠氣太濃 就像唱匠與唱將之分。 關於工作有個說法：有些工作需要天賦 有些需要訓練 所有的工作都需要苦幹。