廚師養成
含有「廚師養成」共 3 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
念博士果然是開發第二專長的捷徑(恩丟，從人類學博士生一個華麗轉身到廚藝學校的經驗，認真想想只是離開了學術的情境，當年的訓練還是或多或少的影響著後面對事物的解讀。況且這年頭論文有的也是抄來抄去(誤，多個其實追求起來很痛苦的學位，不見得有益人生(對自己說。
平常人家裡，開伙煮飯稀疏平常。偶爾想到料理一道特別的，或是貴客到來非下手不可時，才會覺得場合下進廚房是非常態。料理人除了在時間和空間上和其他人不同外，職業本身就有它特殊的性質。雖然大家聽來廚師比比皆是，但認真思考廚師這個行業，不外乎是將普通人的日常變成專業，而這專業也就變成了廚師的日常。
付費限定
<p>一位廚師如果整咗碟屎味炒飯，那麼客人自然會食唔落啦！廚師憤怒地從廚房裡衝出來，指罵客人為何不努力食完。客人也開始自責，認為自己太任性，最後勉強自己一啖一啖食完碟飯。你不覺得很荒謬嗎？這正是現今香港教育的景況。</p>
