江山樓
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最後一道菜現在的中式宴席，通常是十道菜，少不了沙拉、拼盤、蟳肉、魚翅、鮑魚、蝦、扇貝、清蒸魚、米糕、燉雞、牛羊豬排……等，外加甜點、水果，經常一頓飯下來，都要二、三小時以上，而且菜餚份量又多，往往宴席過半，賓客多已飽足，接著上桌的菜，大家每每舉箸象徵性的品嚐味道，甚至由服務生將整盤菜原封不動的端走，若無賓客打
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天星沙龍
2024-06-18
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由歷史看臺菜文化，了解臺菜文化對我們的影響前陣子因為快過年了，所以想說可以做個台菜系列文，我們在選店的時候，我突然脫口而出ㄟ～那上海菜等菜系算是台菜嗎？這才讓我們發現，我們好像無法定義，什麼是台菜ㄟ，才發現原來我們並不了解台菜，這才有了想深入了解台菜的念頭，因此在這個年假前，我前往圖書館，翻找跟台菜相關書籍，希望可以更加了解台菜文化。
（以
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發胖中的酒精人的沙龍
2023-02-10
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一餐飯一認同：《料理臺灣》、《大人們的餐桌》、《朝鮮牛之味》被造神的政治人物面對食慾，本該走下神壇，但他們吃喝什麼、怎麼吃喝、如何請客國宴，往往又成為塑造金身的利器。
一道料理追溯出國愁和家味，是大家需要能作為本土認同的文化原型，悄悄或明白地將自己的認同入菜，來集合同溫層的歸屬感。
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麟左馬騳驫
2021-03-28
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