洋食
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說實話還算常吃味噌，但經常聽到的念法是(ㄗㄥ)的讀音而不是(ㄘㄥ)。而除了傳統的日本味之外，這本書描述的日本風食物也一樣，是讀者可能下意識覺得就是日本料理，殊不知很多都是其來有自的外來食物改造。
明治維新不僅是制度上的改變，也有許多深入生活的部分。牛丼就是個明顯的例子，而丼這個字也要打(ㄉㄢˇ)才
靠近神戶港附近一間較新穎的漢堡排、牛肉專賣店，用餐空間舒適乾淨，食物我自己覺得很令人驚豔，尤其是漢堡排真的必點。
相對變化快速的東京，關西的街道上有更多洋食、喫茶老店持續營運中
以下介紹我在2022年初冬到訪的3間關西洋食老店：兵庫グリル一平、京都喫茶マドラグ、喫茶kano(⊙ω⊙)
