燒鴨

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三寶飯的三種味道,是素華不曾吃過的口味及作法。阿媽自己養雞鴨,鴨最常用來炆湯,雞則是白斬雞或炆湯,豬肉就是做成焢肉、梅乾扣肉、客家小炒,不曾用烤的方式來料理。
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我在台北這麼多年居然沒吃過鳳城燒臘,一定要找個時間來去吃吃看。