羊羹
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水羊羹（みずようかん）作為日本夏季代表性的和菓子，不只是一道甜點，更蘊含許多有趣的文化與生活智慧。從外觀上看似簡單的一塊清涼羊羹，卻隱藏著許多小冷知識。今天就帶大家來認識 5 個關於水羊羹的趣味故事！
說到日本的夏季甜點，水羊羹（みずようかん）絕對是榜上有名。與傳統羊羹相比，水羊羹質地更加柔滑、冰涼爽口，正是炎炎夏日裡消暑的最佳選擇。這道看似簡單的和菓子，其實背後也蘊含著許多文化與職人心思。今天就帶大家來認識日本水羊羹的特色！
羊羹（ようかん）看似只是一塊紅豆製成的甜點，但其實背後有許多耐人尋味的冷知識，從佛教傳入日本的背景，到保存方式的巧思，再到茶道中的角色，都讓羊羹不只是甜食，更是文化的一部分。今天就帶大家一起來探索這些羊羹的秘密！
羊羹不僅是日本茶道中經典的和菓子，更是深受日本人喜愛的伴手禮之一。無論是濃厚的紅豆口感，還是清爽的夏季水羊羹，都能帶給人甜而不膩的幸福感。今天就帶大家走訪幾間必買的羊羹名店，從百年老舖到現代創新品牌，讓你在日本旅行時能挑到最合適的伴手禮。
提到日本傳統點心，羊羹（ようかん，Yōkan）一定是榜上有名的代表之一。這種外觀樸素卻內涵深厚的和菓子，不僅擁有悠久的歷史，還因多樣的風味與質感而廣受日本人喜愛。羊羹常被視為茶道與送禮的上品，今天就讓我們一起認識這款帶有濃厚文化底蘊的甜點。
日前先生去了一趟岡山，帶了好些當地名產回來。其中目前最深得我心的，是圖中這款古見屋的「田舍羊羹」。（還沒全數品嚐過所以說「目前」）。事前我幫他做功課時並沒有發現這款羊羹，只看見各種糰子和黑豆製品。所以他能帶回這塊羊羹完全是託了別人的福。拿到時覺得手感很奇妙，隔著紙袋摸起來是硬梆梆的一大塊，原以為是有
「誠菓手作」的創辦人黃伊琳（Zoie）因對日本文化傾心，意外認識了和菓子。她在JSA烘焙協會的課程中學習技術，更親赴日本與製菓職人及講師們學習，不僅愛上製作和菓子的感覺，進而萌生了開課的念頭。誠菓手作堅持使用天然食材和減糖配方，讓消費者能安心享受日式甜點的美味。
隨著雨聲漸弱，閉店時刻倒數，依依不捨的嚥下最後一口菓子，如同這趟難得花蓮假期，接近尾聲，越捨不得劃下句號。
在這時店主居然端來了一杯咖啡，正是隔壁秋朝咖啡館的豆子沖泡，彌補了這趟旅程兩間店二選一的遺憾，回想這幾天的花蓮之旅總從這些在地小店裡頭獲得意外驚喜。
5/5YUTUZU夕星菓子製作所
分享4家日本人氣咖啡羊羹及和菓子老店《虎屋》的咖啡廳《TORAYA CAFE AN STAND》介紹。
昨天介紹「生菓子」類的和菓子與咖啡的完美對味組合，今天來介紹「半生菓子」及「乾菓子」的對味組合。
半生菓子：羊羹、水羊羹、最中、饅頭、甘納豆
乾菓子：花林糖、金平糖、炸地瓜條、仙貝、雛米果、米香餅
