職人手作
含有「職人手作」共 5 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
陪伴上乘三家二十幾年的老廁所門，雖然普通，但在老闆心中卻是無可取代的戰友。捨不得換掉，那就親自動手改造。一場關於「換裝」的手作實驗，讓老朋友換個方式繼續陪伴。
機器揉不出的香氣，是因為麵團裡有手的溫度。上乘三家堅持由老師傅手工揉麵、醒麵到擀麵，不靠冰冷的輸送帶，只靠純粹的麵粉、水與紮實手感。不管是拉麵還是刀削麵，Q彈帶勁的麥香，就是那種讓人掛念、又暖又實在的飽足感。
嘴寂寞的時候，熟食最懂你！上乘三家私房熟食攻略正式公開。從連客人都要加盟的「麻辣三寶」，到職人現點現炸的「酥炸魚下巴」，教你如何在火鍋沸騰前的等待時間，先被香味與脆爽徹底收服。凡點購熟食再享 +$15 升級玻璃瓶可樂，這才是內行人的開鍋儀式感。
莊博惠繼承了世代以竹維生的家族產業，出身設計系的她將老工廠與行銷與設計等新觀念作結合，成功讓工廠走過最辛苦的時期，如今已成為新竹地區重要的文化產業資產，活生生地為新竹的歷史與早期客家人靠山吃山的產業文化留下了珍貴的記憶。
<p>總是覺得一個有根的民族會活得比較安心，比較駕定。保留並記憶這些過往的事物，並不只是懷舊、滿足自己的鄉愁，而是一種感恩的心情，更是尊重前人們的努力。</p>
