自宋代開始，桂花被譽為「天香」，取代了先前的肉桂，堂而皇之地進入了文人的審美殿堂；就連傳統的名花，如梅、蘭、菊都為之遜色。到了明清，開始出現了不少保留桂花食譜。本文旨在複刻一道明代高濂《遵生八箋》的一道桂花飲，能讓口齒留香，還能讓身體散發宜人體香的天香湯。

政治與評論

文化生活

旅行美食

以行動支持創作者！付費即可解鎖

餐芳譜

文人雅食

我們是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。夢想再現古代文人宴與群芳宴的風華。


餐芳譜——芳菲主人的沙龍

一種分香自月宮——天香湯

清代最重要的茶事，莫過於乾隆的三清茶。在每年春節期間，乾隆皇帝都會舉辦「三清茶宴」，邀集文臣學士一起品茗吟詩。「三清茶宴」據說起源於三清茶，在乾隆十一年秋巡五臺山回程時遇雪，一時興起將梅花、松子和佛手，用雪水沖泡所得的雅興。本文嘗試複刻這道清雅的茶湯，並將帶有苦味的佛手柑以佛手杯取代。


<div class="draft-block draft--p left">居然用佛手柑挖空，製成杯具來品茶！看的我連連感嘆，老師好精巧的手藝，好細膩的心思哇！又是白梅、又是松子，這三清的「清」，好似如同「清淨心」一般，脫俗高雅。品著三清，用心感受雪夜中的寂靜，可正是清幽潔淨的好時光呢。讀過這篇，不禁讓人也泡了杯熱茶坐下，在冷天之中佐以文章細細品嚐。：）</div>