草藥營
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因為對植物有豐富的認識與文化，阿美族的酒麴多是採集部落附近的天然植物發酵製作而成，而每個部落都有自己的秘密配方與做法。
不過，不管是哪個部落，阿美族酒麴製作的主角都是大葉田香。
大葉田香顧名思義，它具有「大葉」，且分布於「水田」，同時具有「香味」。這就是它名字的由來。[註1]
採集植物
大葉田香
原民部落自己用古法製作酒麴這件事情，之前在旅行途中略有耳聞，據說因為每個人手上的菌群不同、體溫不同，有些人做出來的酒麴就是可以釀出好喝的酒，有些人就是會失敗。這次，我們終於有機會親身體驗。
我們的蝦籠是雙層結構，餌料是烤貢丸。放蝦籠的步驟如下：
選擇大石頭旁的位置，蝦籠開口向下與水流方向一致
再拿一塊大石頭壓住蝦籠使不致上浮
延繩則拉回岸邊並拿一塊長石頭卡住，並放置白石頭方便昏暗時能辨識
我們收穫頗豐，除了溪蝦、過山蝦、更有一條鱸鰻
本來對於這幾天的伙食並沒有特別的期許，有想過或許可以吃到一些部落特殊的料理，但卻沒想到每頓都好好吃，即使一直被"苦苦"相逼，也是吃得滿開心的(是M嗎？)
用心烹調
第一餐一端上桌我就忍不住讚嘆：太美了吧！看似簡單的蒸南瓜，切塊後擺上苜蓿芽、沙拉醬，再撒點洛神花作點綴。
吃草喝茶
苦苦相逼
石頭火鍋
奇美部落位在花蓮瑞穗，是一個阿美族部落。奇美部落的由來是因為這個地區自古生長了很多「Kiwit」，學名海金沙的這個植物讀音就類似奇異果的英文kiwi，日本人來了也就此音譯取名為「奇秘社」，國民政府來台以後也用此音而將此處取為奇美部落。
其實就是愛吃而已
高手在民間，資訊量爆棚
動腦也動手，收穫滿溢
