蒸魚
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蒸魚需要的就是香氣，如果沒加香料，可能會影響魚的味道。
蒸魚口味多，以前說過的麻油薑蒸魚，和今天要說的破布子蒸魚原理類似，只要醬料的量抓得好，味道絕對很香。麻油薑蒸魚主要是麻油的味道，破布子的味道更加濃郁，軟軟的肉非常搶戲，明顯顯得蒸魚的特色。
每種醬料都會有不同的香氣與特色，當然魚也有會有一樣的特
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鬧鐘響，揭開鑊蓋，蒸氣奔騰…天媽小心翼翼取出蒸好的魚，將魚水隔走。鑊中滾水倒掉，再把鑊燒紅，放油入內，待油燒熱，馬上淋到蒸好的魚身之上，響起油水相爭鬧得臉紅耳熱的滋滋聲，此時可以淋上蒸魚豉油，一道色香味俱全的蒸魚就可以上桌了。為甚麼要先淋熱油才放豉油？原來這背後是蒸油與豉油兩位好拍擋亦敵亦友的故事。
這次家族聚餐的源起，在於今年四月份「柳燕家族」在Line成立了群組。當時我就在想，有時會與家族成員碰面大都是在每年4月份的掃墓，而且見到面的都是少數成員，有很多成員幾乎有3、40年沒見過面了，甚至有新的成員根本不認識。所以興起了想辦家族聚餐的念頭。
