蒹葭
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蘆筍之謎(二):河濱的正宗蘆筍
秋天是各種泛稱「芒花」的禾本科植物吐穗生姿的時節,蔓生在河床上有著黃褐色花穗的正是蘆葦。蘆葦的嫩芽,就是蘆筍的本尊,自古就被當作就荒的野菜,唐宋時代進入了詩人的歌詠與餐盤,本文將介紹幾種古料理的做法。秋天的蘆葦正在吐穗開花,對蘆筍無疑更有辨識度,在河濱或可發現正在生長的嫩芽,可別錯過這項美味了。
2022-10-08
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蘆葦
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蘆筍
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蘆筍本尊