西班牙馬鈴薯烘蛋

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今天再來一塊煎的西班牙馬鈴薯烘蛋,想一餐吃完的量。 以初榨橄欖油先煎,再裹上調味的蛋液。 我後來幾次都沒削皮,洗淨就切。 煎馬鈴薯時切很薄,分兩次煎,裹完蛋液後,一起下鍋。 今天的蛋較小,馬鈴薯較大顆,裹的蛋液稍嫌不足。哈! 我對於厚煎,目前好像都沒有興趣。好唄,先練好薄煎。 以後,視工
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滿意的晚餐。第五次西班牙馬鈴薯烘蛋。這次還酌加水讓馬鈴薯更熟。其餘做法雷同。還有偽tapas-煎豆腐,今天除了放上香椿醬,因爲有相當鹹度,決定再加上小黃瓜清爽口感平衡。 飯後再吃兩顆奇異果,覺得真喜歡呢!
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讓西班牙馬鈴薯烘蛋成爲日常料理。 1顆蛋,1顆馬鈴薯。初榨橄欖油,加鹽的義大利香料橄欖粉。 薄薄一層。每片馬鈴薯都要沾上蛋液。
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原來去年4月、5月各做了一次西班牙馬鈴薯烘蛋後,第三次就是2024年6/21,一年多後。這次用了2顆稍大的馬鈴薯,2顆蛋。一樣先薄切兩面煎略熟,放入碗中。還冷藏到今早才煎。打蛋,加調味:auganic澳根尼的橄欖粉(有加義大利香料及鹽)略撒點楜椒粉。 一樣原則是每片馬鈴薯都要裹上蛋液。 我沒削皮
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這次因身體緣故,吃了三餐才食畢。但自己做的菜,果然還是好吃。第三餐是隔天晚餐。