西班牙料理

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[食記] 今夜的餐桌很西班牙今晚與好飯友翻新了聚餐消費的天花板,兩人都抱著長知識的心情,走入隱密的餐坊,看了一眼紅底的米其林獎盃,內心既期待又怕踩雷,點餐時意外地與飯友默契滿點,親切的店員建議主餐外加小菜三碟,或者不點主餐來個小菜五六碟,兩人都對黑板上的龍蝦墨魚汁烤飯深感興趣,於是再分別點了冷盤、溫熱盤跟招牌各一。 冷盤
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如何一天吃五餐的西班牙西班牙人的生活感覺就是繽紛歡樂,臺灣人自詡愛吃,但常常在西班牙才發現另一個美食家的神奇宇宙。 除了前面兩文提及的偏好烹調方式不同之外,西班牙最「領先他國」的威點,就是一天要吃五餐的神聖信仰。
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2019-08-13
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西班牙家常料理解析(下)各色義大利麵乃西國生活風景必備 澱粉是西班牙飲食中,不可或缺的基礎。底下分為麵條麵包與米飯三類來詳述。
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2019-08-08
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西班牙下酒菜人生大解謎 來西班牙真的可以靠吃下酒菜吃飽嗎? 底下告訴你他們真正"飽"的方式
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2018-12-04
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來巴塞隆納一定會再來的餐廳 Teòric Taverna Gastronòmica 我在tripadvisor上看到這家巴塞隆納排名第 2的餐廳 (共8,669家),每個訪客的留言都是讚不絕口,當下就決定預定。這篇也是巴塞隆納餐廳三連發的壓軸。 我們在預定時間前15分鐘到達時,門口
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2018-11-28
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西班牙餐桌——上帝透過火腿說話〈上〉<p>「上帝透過火腿說話……」他總愛用拇指和食指挾著一片薄火腿,舉在空中,透著陽光,映照出脂肪和肌肉交織的美麗紋路。這火腿只來自四處找尋飽滿橡實的伊比利豬,豬蹄踩遍廣闊的像樹林,豬鼻翻動草地,咀嚼大量的草。</p>
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2017-06-26
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