[食記] 今夜的餐桌很西班牙今晚與好飯友翻新了聚餐消費的天花板,兩人都抱著長知識的心情,走入隱密的餐坊,看了一眼紅底的米其林獎盃,內心既期待又怕踩雷,點餐時意外地與飯友默契滿點,親切的店員建議主餐外加小菜三碟,或者不點主餐來個小菜五六碟,兩人都對黑板上的龍蝦墨魚汁烤飯深感興趣,於是再分別點了冷盤、溫熱盤跟招牌各一。
冷盤 如何一天吃五餐的西班牙西班牙人的生活感覺就是繽紛歡樂,臺灣人自詡愛吃,但常常在西班牙才發現另一個美食家的神奇宇宙。
除了前面兩文提及的偏好烹調方式不同之外,西班牙最「領先他國」的威點,就是一天要吃五餐的神聖信仰。
西班牙家常料理解析(下)各色義大利麵乃西國生活風景必備
澱粉是西班牙飲食中,不可或缺的基礎。底下分為麵條麵包與米飯三類來詳述。
西班牙餐桌——上帝透過火腿說話〈上〉<p>「上帝透過火腿說話……」他總愛用拇指和食指挾著一片薄火腿,舉在空中,透著陽光,映照出脂肪和肌肉交織的美麗紋路。這火腿只來自四處找尋飽滿橡實的伊比利豬,豬蹄踩遍廣闊的像樹林,豬鼻翻動草地,咀嚼大量的草。</p>