Masala
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24/11/29，上次煮少了丁香。這次等丁香到貨，來做看看別人提供的迄今為止最多香料的版本。但還是有自己的改變。
上週煮的燒開半杯水，放入3-5顆敲裂的綠豆蔻、薑末、與些許肉桂粉，小火煮3分鐘。我覺得沒加丁香不習慣。
今天版本：但是我個人有點搞不清楚喜歡這風味否。就當暖暖小雪後的初冬。
紅茶包
到天母印度番紅花餐廳用餐，家人愛其印度香料奶茶，連我也喝兩杯。
回家馬上再煮一大杯來喝。這次又改配方，弄了薑末，剛好有器具可現磨。
食材：薑末、綠豆蔻、肉桂粉、小茴香及紅茶及燕麥奶豆漿，印度香料豆奶茶。
茶放太多，有點太澀。（而且沒先濾掉就放燕麥奶豆漿）
我的比例每天都不太固定。
24/11/29
紅茶包1與焙茶2包:8克
生飲水 (常溫)：450 ml
豆漿粉：一整小碗約100ml
薑末：沒秤，因小雪後冷，喜歡多一點
生蜜：隨意（取代黑糖）
黑胡椒粒：2 g
肉桂粉：很難倒沒稱
小茴香：2 g
公丁香：0.3 g (3根)
綠豆蔻：0.6 g (3顆)
八角：0.5 g (半個)
肉桂棒 (裝飾用) 1，也拿進去煮
兩款咖哩：時蔬鷹嘴豆咖哩與花椰馬鈴薯咖哩
4月中連續自己煮出好吃的印度咖哩之後，覺得更有信心靠咖哩餵養自己。剛才也訂了三款扁豆。
綠、紅、黃扁豆。我個人蠻喜歡鷹嘴豆、扁豆。
之前煮了好幾年的咖哩，也有煮成日式加了蘋果的口感過，總之，常有試吃的感覺，調味不平衡吧！最近好像找到手感。比較能自由運用手邊香
