接骨木花在中世紀是非常有治療效果的草藥，從根部到果實皆可以入藥。
它的花和葉含有抗炎、抗菌和抗氧化的特性。
接骨木花口感香甜溫潤，接骨木花酒是一種眾所周知的美味副產品，由水、檸檬汁和酵母發酵而成。 而單泡茶飲，也可以治療感冒和緩解花粉症引起的眼睛充血跟過敏症狀。
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