吃出健康

文／食品藥物管理署 濃郁滑溜的銀耳湯是許多女性的最愛，許多人認為它富含「膠原蛋白」，不僅能養顏美容，對於皮膚、骨骼也大有益處！然而，食用銀耳真的可以補充身體裡的「膠原蛋白」嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）請到李瑄妮營養師來為民眾進一步說明。 吃銀耳真的能補到膠原蛋白嗎？滑溜的口感其實是多醣體

文／高敏敏營養師 你有「甲亢」嗎？小心「甲狀腺風暴」！其實有很多甲狀腺亢進的朋友，不知道自己有甲亢。因為它的症狀可能是心跳變快、身體代謝變快、比較怕熱⋯這些症狀看起來很常見，所以容易輕忽！但千萬不要忽略了甲狀腺亢進，如果不好好治療，可能引發甲狀腺風暴死亡率高。 首先要了解什麼是甲狀腺亢進？

文／高敏敏營養師 確診遍地開花防不勝防，雖然感染Omicron變異株多以輕症、無症狀表現為主，但畢竟目前我們仍然抓不透狡猾的COVID-19病毒會在我們體內留下什麼威脅。 關鍵１》增加熱量、營養攝取 ▋對策 1 —每日可+250～500大卡： 以新鮮原型食物為主，增加熱量對抗耗損。

3招簡單判斷新鮮度 文／食品藥物管理署 因應疫情升溫，許多民眾改為外帶餐飲或自家烹調！但購買肉片、肉塊「肉品」時該如何挑選、判斷肉品是否新鮮？如果發現肉類食物出現虹彩般的金屬光澤還能吃嗎？就讓食品藥物管理署（下稱食藥署）來告訴您吧！ 肉片是否正常？先看後聞最重要

4大美肌飲食偏方大解析 文／閱讀，對身體好！ 肌膚的問題五花八門，雖然不可能在短時間內透過飲食根治所有問題，但只要了解自己的肌膚狀況，並加強相關飲食知識，便能透過選擇適合自己肌膚狀況的飲食或是食材來緩解、減少問題，讓肌膚狀況好轉，讓自己看起來更有光彩，也能夠更有自信。 吃豬腳可以補充膠原蛋白？

肌膚偏乾性的人容易長細紋或黑斑，若是想維持肌膚膨潤彈性，可選擇富含維生素A、C、E的食材，像胡蘿蔔、甜椒、苦茶油、堅果等，都能改善皮膚粗糙、脫皮的情形，另外像莓果、海鮮、黃豆、雞蛋等也有助維持肌膚淨白，改善黑斑情況。 維持肌膚膨潤的食材（適合肌膚乾澀、肌膚鬆弛的人） 2. 甜椒（維生素C）：