確診了怎麼辦？營養師3張圖教你「輕症居家照護」聰明吃、加速康復
文／高敏敏營養師
編按：國內COVID-19本土疫情嚴峻，單日確診人數屢創新高！雖然完整接種完疫苗染疫後轉重症機率大幅降低，但目前對於染疫復原後可能出現哪些後遺症仍未可知。對此，高敏敏營養師指出，充足的營養照護是戰勝病毒及提升癒後健康的不二法則之一，無論是輕症患者或擔心後遺症的解隔者，若能注意「高熱量、高蛋白、充足水分攝取」3大飲食關鍵，對於感染後復原將有一定助益。
確診遍地開花防不勝防，雖然感染Omicron變異株多以輕症、無症狀表現為主，但畢竟目前我們仍然抓不透狡猾的COVID-19病毒會在我們體內留下什麼威脅。
敏敏在這邊簡單整理「確診居家照護期間的飲食對策」，並奉上簡單好記的確診後「高熱量、高蛋白、充足水分攝取」3飲食關鍵具體作法，提供給正在修復中的確診者，或擔心後遺症的解隔復原者，戰勝病毒、修復免疫力及提升癒後健康的營養照護方式，希望能加速大家的復原之路。
關鍵１》增加熱量、營養攝取
染疫後整個人可能會沒有力氣及心力、病懨懨的，敏敏聽確診者分享，感染後連追劇的力氣都沒有，只想一直昏睡。值得注意的是身體在感染的高壓下，此時能量代謝需求會大大提升，這時候在飲食上應進行適度的營養補充，才有足夠熱量及養分，對抗體內耗損。
▋對策 1 —每日可+250～500大卡：
以新鮮原型食物為主，增加熱量對抗耗損。
▋對策 2 —少量多餐進食：
就算不餓或食慾減退，也務必確保熱量足夠，減少對本體的耗損。
▋對策 3 —提高能量密度進食：
可透過油脂食物的，提高能量進食。例如：吃酪梨、喝堅果飲、堅果棒等。
▋對策 4 —必要時可補充，營養保健食品（也就是抗發炎的成分）：
維生素B群能幫助減輕疲憊感，維生素C有助強化呼吸道黏膜修復。
關鍵 2 》補充蛋白質避免肌肉流失、增加癒後恢復力
蛋白質是肺上皮細胞、上呼吸道黏膜細胞修補的關鍵原料，因此染疫後補充足夠的蛋白質非常重要！且病毒觸發體內的免疫系統產生發炎因子破壞力驚人，容易引起身體發炎，尤其長輩更要特別注意。
▋對策 1 —正常成人蛋白質需求，約每公斤體重0.8～1.2g／日：
三根手指頭大小厚度的肉，約能提供7公克左右的蛋白質。
▋對策 2 —以原型優質蛋白為主：
多選擇豆製品、魚、蛋、肉等食材，避免加工肉製品。
▋對策 3 —可自製奶昔：
利用豆漿、牛奶、優格搭配香蕉、堅果，製作高蛋白高能量奶昔。
▋對策 4 —必要時可食用高蛋白質飲品：
吃不下或必要時可利用高蛋白飲或配方營養品補充營養。
關鍵 3 》確保水份攝取充足，預防脫水、電解質失衡
避免症狀加劇，身體缺水、脫水、電解質失衡（發燒、流汗......都會增加身體水分的流失）。
▋對策 1 —小口少量多次喝水：
增加身體水分吸收利用，避免缺水或痰愈來愈濃稠。
▋對策 2 —可自製水果水：
避免味覺疲勞，可把新鮮水果加進白開水中，替換不同味道的水份，刺激喝水慾望、增加飲水量及維生素攝取。其實維生素C也是會隨著壓力流失的營養素。不妨在家準備維生素C發泡錠，加水一起補充！
▋對策 3 —必要時可喝電解質飲料：
視情況補充發燒、流汗時流失的電解質，避免電解質失衡。部分患者會出現腹瀉問題，易造成水分、電解質流失，若電解質不平衡，會伴隨肌肉痛、抽筋、肌無力！
▋對策 4 —每天盡可能維持體重：
體重是反應身體水分維持、營養狀態很直接的指標。
最後要提醒大家，想要預防染疫除了從飲食下功夫、維持營養均衡提升自身免疫力外，把口罩戴好、勤消毒、規律作息，把自己跟周遭人事物都當成感染源、感染者時刻提高警覺也很重要，相信大家一定可以一起渡過這波疫情難關！如果真的不小心確診，請謹記上述營養原則，並搭配多活動、多休息，幫助更快恢復健康生活。
※本文由高敏敏營養師授權提供。
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