咖啡豆水洗
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對於咖啡愛好者來說，家裡常備有咖啡豆是非常重要的。但是咖啡豆該怎麼存放能夠最大化保鮮期? 可以放冰箱嗎? 到底多久是最佳賞味期限呢? 這篇文章一次把重點告訴你。
咖啡豆的種類推薦主要有兩種：阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆歷史
阿拉比卡咖啡豆是世界上最受歡迎的咖啡豆品種，佔全球咖啡產量的約70%。其歷史可以追溯到15世紀的埃塞俄比亞。
阿拉比卡咖啡豆起源
阿拉比卡咖啡豆的起源可以追溯到埃塞俄比亞西南部高原的卡法地區。根據傳說，一位名叫
世界上沒有一個國家像肯亞這樣重視生產高品質的咖啡，所以肯亞可稱為世界咖啡生產國的最佳模範生。因為所有肯亞咖啡在採收完成後都必須交給由政府設立的肯亞咖啡局統一收購與進行杯測分級由於政府統籌管理的這個公開制度，鼓勵了全肯亞超過57萬個小型咖啡農，只要有好的品質，就不難得到好的價格。
衣索比亞是全球咖啡愛好者心目中的聖地之一。這個國家擁有獨特的土壤、高海拔和悠久的種植傳統，賦予衣索比亞咖啡豆獨特的風味和質量。本文將深入探討衣索比亞咖啡的起源、種植方式、不同品種的特點以及口感饗宴。
某次動物頻道介紹非洲人文 連帶談到咖啡農被剝削的過去其中有幾句話令人傷感：有些咖啡農採摘了半輩子的咖啡果實 卻連一杯熱咖啡都沒嚐過甚至有人連自己採摘賣錢的果實都不知道是什麼所幸聯合國開始推動“道德認證” 確保交易透明公平 減輕血汗狀態
進到一間咖啡店時常常看到咖啡豆上寫著水洗、日曬的字樣卻不知道如何選擇嗎？看完這篇帶您快速了解各處理法的處理方式與風味表現
這次要來介紹咖啡的處理法（Process)，或稱作後製，指的是將咖啡漿果中的種子（咖啡豆）取出的方法。目前我們已經知道取出咖啡豆的過程，會直接影響到咖啡最終的風味。它的影響力甚至比咖啡樹本身的品種，種植區域的氣候、土壤影響還大。
從咖啡杯中我們所喝到的的風味有許多種來源，精品咖啡最常使用的說法就是From Seed to Cup。意即整個咖啡的生產過程之中，每一個步驟都能夠影響到最終的品質。過去人們認為越靠近前段的生產部分，對風味的影響越大。然而，隨著時間的推移和技術的進步，人們發現這樣的說法並非完全正確。事實上，從咖啡豆落
相信大家在買咖啡時都常聽到咖啡豆水洗、日曬、蜜處理，而這些名次有代表什麼意思呢？這裡詳細的介紹給您！
