咖啡豆怎麼保存?掌握這4個原則,隨時品嘗最新鮮美味的咖啡

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咖啡豆該怎麼保存?

咖啡豆該怎麼保存?

對於咖啡愛好者來說,家裡常備有咖啡豆是非常重要的。但是咖啡豆該怎麼存放能夠最大化保鮮期? 可以放冰箱嗎? 到底多久是最佳賞味期限呢? 這篇文章一次把重點告訴你。

咖啡豆保存4大原則

  1. 減少空氣接觸
    • 密封容器:將咖啡豆存放在帶有密封墊圈的玻璃罐或不透光的不銹鋼罐中,防止空氣進入。這樣可以避免咖啡豆氧化,保持其新鮮度。
    • 原包裝:如果咖啡豆原包裝上有排氣閥,可以直接保存在原包裝內,並確保袋口密封嚴實。排氣閥能釋放咖啡豆自然釋放的氣體,避免包裝膨脹。
    • 推薦好物【樂扣樂扣】單向排氣閥罐FELLOW 真空密封罐咖啡豆密封夾
  2. 避免光線直射
    • 避光容器:選擇不透光的保存容器,如深色玻璃瓶或不銹鋼罐,避免光線直射,因為光照會加速咖啡豆的氧化和劣化。
    • 存放位置:將咖啡豆存放在陰涼、乾燥且避光的地方,如廚房櫥櫃內,避免陽光直射。
  3. 控制溫度
    • 室溫保存:咖啡豆應儲存在室溫下,避免高溫或極端溫度的變化。高溫會加速咖啡豆油脂氧化,降低風味。
    • 避免冷藏或冷凍:冷藏或冷凍會造成咖啡豆吸收水分,影響風味和口感。如果必須冷藏,確保咖啡豆密封完好,並在使用前讓咖啡豆回到室溫。
  4. 避免潮濕
    • 乾燥環境:咖啡豆吸潮後會影響其品質和風味,甚至可能發霉。因此,應將咖啡豆儲存在乾燥環境中,避免潮濕。

最佳賞味期限

  1. 新鮮度
    • 新鮮烘焙:咖啡豆在烘焙後的14天內為最佳賞味期,此時的風味最為濃郁、豐富。建議購買小包裝的咖啡豆,以保證每次使用時都能享受新鮮的咖啡。
  2. 消耗時間
    • 一個月內使用:一般來說,咖啡豆開封後應在一個月內使用完畢,超過這個時間,咖啡豆的風味會逐漸減弱。購買時應注意咖啡豆的烘焙日期,選擇近期烘焙的咖啡豆。
  3. 避免提前研磨
    • 現磨現用:為了保持最佳風味,建議在沖泡前現磨咖啡豆。研磨後的咖啡粉與空氣接觸面積增大,風味會迅速流失。
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小結

確保咖啡豆的新鮮度和風味,需妥善保存咖啡豆,避免接觸空氣、光線、濕氣和極端溫度,並在烘焙後的一個月內使用完畢。這樣才能每次都享受到最優質的手沖咖啡風味。

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在咖啡愛好者的世界裡,手沖咖啡一直佔有特別的地位。不同於咖啡機自動沖泡的方式,手沖咖啡更像是一門藝術,需要細心的準備和技巧。本沙龍將從手沖咖啡的工具選擇開始,一步步為你解析手沖咖啡的全套流程,讓你能夠一次搞懂手沖咖啡的精髓,並開啟你的手沖咖啡之旅。
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手沖咖啡的品質不僅取決於咖啡豆的品質,還取決於咖啡豆的研磨粗細度、研磨方式以及保存方法。本文章將從最適宜手沖咖啡豆的研磨粗細開始,討論到電動/手動磨豆機優缺點、以及研磨相關的知識,最後也會詳細說明咖啡粉的存放方式和最佳賞味期限,透過閱讀本文您將迅速了解跟研磨咖啡有關的技巧及注意事項。
手沖咖啡水溫對於最終的咖啡風味有著至關重要的影響。選擇適當的水溫不僅能夠最大程度地提取咖啡中的風味化合物,還能避免過度萃取或萃取不足。本文介紹了水溫的重要性以及最佳水溫範圍和相應的效果。此外,還介紹了手沖咖啡的基本步驟和水粉比例的重要性。
常見的手沖咖啡比例範圍大致在1:15到1:17之間。手沖咖啡比例在製作風味豐富的咖啡中至關重要。本文談及手沖咖啡比例的計算方式、常見比例範圍以及不同比例對風味的影響。同時還介紹了手沖咖啡的溫度控制,以及工具選擇和沖泡步驟。對於喜歡品味咖啡的人來說,這是一篇不可錯過的文章。
前言 手沖咖啡是一門藝術,不僅需要技術,更需要合適的工具來實現完美的風味。本篇指南將帶您深入了解各種手沖咖啡工具的種類、功能及選購技巧,幫助您從新手變成沖煮達人。無論您是剛開始探索手沖咖啡的魅力,還是尋求提升沖煮技巧的進階玩家,本篇文章都能提供實用的建議與品牌推薦,讓您的每一杯咖啡都達到專業水準。
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本篇參與的主題活動
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爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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