單寧
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單寧
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柿乾的營養價值如何?有美容效果?每日食用的建議量是多少呢?
在古代那個沒有砂糖等甜味料的年代,柿子是人們能夠品嚐到的少數「甜味」之一。 古代人們發現將無法生食的澀柿子懸掛在屋簷等地曝曬,就會變成比生柿子更甜的味道。這不僅使澀柿子變得可食用,還通過去除水分凝縮了甜味和營養素,古代的人們真是聰明才智!
2023-11-20
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柿子
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柿乾
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柿餅
哥!喝的不是紅酒
紅酒單寧+牛排油脂根本就是上帝傑作,一口牛排,一口葡萄酒單寧的澀,牛排油脂在嘴裡融合,有一種捨不得吞下去感覺,但又不自覺切了第二塊牛排送進嘴裡。
2023-07-22
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紅酒
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葡萄酒
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牛排
葡萄酒小知識1:關於醒酒
今天跟大家分享喝葡萄酒有一個重要步驟-醒酒。講醒酒之前必須先介紹植物中的一個重要的化學物質-單寧(Tannin)。它可以調節植物新陳代謝的功能,能抗氧化並且有抗菌抗蟲害的功效,還可植物免受紫外線的傷害。[1]單寧大致又分兩種,葡萄酒釀製時從葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗釋放出來的多為縮合單寧
2022-12-01
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葡萄酒
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醒酒
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Tannin