德州烤肉

​正統德州BBQ，堅持使用柴烤方式，不惜耗時 15 小時以上，用龍眼木慢烤煙燻各種肉類，長時間淬煉出混合煙燻味、肉汁、醃料與脂肪的絕妙風味，吃過就回不去了！

此篇為「食記」會著重在烤肉的評論。整體來說我喜歡Snow's BBQ的肉質，軟嫩度十分均一，不管點什麼都不怕被雷，每一種肉類都有一定水準！兩種配菜沙拉都很推薦，跟別間吃起來不一樣，特別有家常清爽解膩的感覺！如果原本就愛吃馬鈴薯沙拉我覺得都可以直接點一品脫，很好

此篇為「遊記」，是整趟旅程從天黑到天亮、露宿野外排隊到點餐的所見所聞。高齡85歲的圖琪奶奶這一生都在窯烤爐之間穿梭，客人們遠道而來，隊伍從凌晨開始蔓延，為了吃到圖琪奶奶的烤肉，早餐吃烤肉並不是什麼奇怪的事，開長途夜車趕來也只是剛好而已。

外皮抹上厚厚的黑黑的敷料，裡頭烤的又軟又嫩、入口即化，怎麼吃怎麼幸福！雖然骨頭看起來很大支，不過肉也不少哦，而且rib算是偏肥，三個人這樣吃一吃就很滿足了！

抵達奧斯汀的第一站就是直衝烤肉店！雖然說「The Salt Lick」的烤肉讓人失望，但其他配菜幾乎是樣樣令人驚豔！這個附贈的麵包跟別的烤肉店不一樣，好大一顆而且口感鬆厚柔軟，非常美味！我不知道為什麼他們都要這麼極端，肉極美味的烤肉店麵包極難吃、麵包極好吃的餐廳烤肉極普通

Buc-ee’s果然很值得一遊！一進門就聞到濃濃的烤肉香氣，看到一堆牛仔小哥在切肉肉，各種口味的三明治跟Tacos擺得像Buffet一樣，要不是已經在第一間買了brisket sandwich，我很有可能在這裡失控，當下真的什麼都想吃，必須一直告訴自己車上就有還沒吃完的三明治，冷靜冷靜！